中国整体的饮食习俗上有“南米北面”的说法，是指在水稻和小麦两大主食原料的制成品中，南方人更偏爱米食，北方人更喜欢面食，这个现象是由地理环境、物产类型和人群构成等因素共同决定的。
绵阳米粉
盐边羊肉米线
达州牛肉面
宜宾燃面
这只是一个总体现象，当然也有很多特例个案，比如广元的女皇蒸凉面，就是粗号的米粉（不要被名字中的面迷惑了，它实际上是米制品），还有像广汉的金丝面，就是极细的面条，今天成都著名的川菜私房菜馆子“玉芝兰”有一道看家小吃就是坐杠大刀金丝面。除这些个案外，总体趋势仍然是“米粉南粗北细，面条南细北粗”。
广元蒸凉面
广汉金丝面