学做美味川菜，陈绪荣主编，哈尔滨出版社2011年4月1日出版。《学做拿手菜系列 学做美味川菜》是哈尔滨出版社推出的拿手菜系列中的一本，针对普通家庭的特点，选择取百余种美味川菜，从原料的配备，从准备工序到具体制作，都配以具体精美的图文说明，让读者可以轻松做出自己爱吃的川味美食。
川菜是我国四大菜系之一，以其“一菜一格，百菜百味”的鲜明个性驰名海内外，有“食在中国，味在四川”之美誉，并享有“烹饪天国”之誉，川菜的味型有麻辣味、鱼香味、怪味等到20多种，其味型之多，居各大菜系之首。此外，川菜富有地方特色，菜品繁多，因而广受民众喜爱。哈尔滨出版社的这本《学做拿手菜系列，学做美味川菜》让您轻松享受川味美食带来的麻辣感觉，从而品味麻辣人生，辣出精彩，辣出特色。