小吃烧烤店如何做外卖套餐，才能有更高下单率呢？把握这四点，爆单等着你！
一、小吃烧烤为什么要做套餐呢？
1、提高消费者下单速度，提高下单转化率
通常情况下，顾客通过饿了么进店消费时首先关注的便是店里的有没有自己想要的产品，对于小吃跟烧烤来说由于产品众多，更合理的方式就是套餐。
如果店铺设置一套合理且荤素搭配的套餐，既有招牌菜、也有配菜和饮料，就可以一次性满足顾客的就餐需求，节约点餐时间，与此同时门店可以针对套餐提前准备，还能够缩短上菜时间，所以说餐饮店设置套餐是一件双赢的事情。
2、捆绑式销售，提升客单价跟利润
套餐这种模式其实是一种变相的捆绑式销售模式，可以把利润高的产品跟热销产品组合，可以很好地提升客单价，进而提高利润。
3、性价比高，便于消费者下单
我们都清楚，点一份套餐的价格要比单独点套餐里面菜品的价格要便宜很多，所以这也是很多消费者选择进店点套餐的原因。
餐饮店设置多种模式的套餐，消费者看到餐品和价格后，顾客觉得性价比高，消费者便可快速完成点单。
说到这里，很多人都知道了套餐的重要性，可是还是不懂应该如何设置套餐。其实餐饮店设置套餐没有统一的模式，还是要结合餐饮店自身情况来考量。
二、小吃烧烤如何设置套餐呢？
1、基本套餐
对于烧烤品类来说基本的套餐组合可以稍微简单一点，既可以是热销产品的组合，也可以是一个主要的产品搭配荤素来组合，基本套餐的核心还是减少顾客的选择，提升下单转化率。
2、优质套餐
优质的套餐的目的既可以是提升利润，也可以是提升门店品牌影响力，要求就是既要品质又要服务，套餐的价格设计可以比自选更高。
那么在组合产品时建议：热销产品+高利润产品+饮品或者好评率高的产品+门店热销产品+饮品。
3、特色套餐
特色套餐的目的是通过本店特有或者专有的特色产品绑定其他产品，以此来增加销售额，从而提升利润。那么在组合产品时建议：特色产品+高利润产品+饮品。
4、其他的套餐设置建议
①阶梯套餐：餐饮店可以根据本店菜品形式，将同一主食或招牌菜品和不同菜品进行搭配，做成简易套餐、招牌套餐、标准套餐和超值套餐等多种套餐形式。
②“新旧搭配”：餐饮店为提高单量可以将招牌菜品或新款菜品和曾经的老款菜品进行“梦幻联动”。
③季节性套餐：春夏秋冬，每个季节的饮食习惯和消费习惯都不尽相同，不同季节的定制菜单，都有利于匹配消费者的时令需求。
④节日套餐：结合不同的节日，以及自身的产品情况可以推出跟节日相关的套餐，烧烤可以关联情人节、劳动节、春节等节日，推出对应的节日套餐。
三、小吃烧烤的套餐如何做营销 ？
通过套餐的组合，我们发现，门店加购转化率会有一个明显的提升。所以建议小吃烧烤的门店要多研究套餐。
1、套餐价格低于单品相加的价格
套餐价格按照单一品类相加标注原价，然后餐饮店再给予折扣，这样的优惠力度还是很显而易见的。
2、单人套餐价格略高于人均价
套餐的价格可以略高于人均价，一方面是认为的提升我们的客单价，另外也可以通过这样的设计帮助我们销售更多的产品，但是单人套餐的价格不能太高，建议低于人均价的两倍。这样的价格性价给顾客的感觉才会更高。