香草荚的应用很广泛，售价非常昂贵。
平时在制作产品时，一般只用香草籽，而香草荚会被丢掉，这样做实在太浪费了。不如我们试试这几个加工方法，后期还可以做出香草风味的产品！
一、香草荚是什么？
香草学名为香荚兰，是全球食用香精中的第一大种类，生长在热带地区，属于兰花科植物，它的果实称之为香荚兰豆。
现如今香草荚的产地主要有两个--大溪地和马达加斯加。
香草花可授粉的时间仅仅只有6 小时，如果授粉成功，就回结出绿色的香草豆荚，如果授粉失败，需要等3年之后才能再次开花。
授粉时间如此短暂，等待自然授粉成活率自然是得不到保障，所以需要依靠人工手段才能成功授粉。
香草荚由绿色变为棕色需要手工采摘，在阳光下晾干，用布包裹起来蒸，蒸完放在通风口风干，最后还需要几个月的发酵。
二、如何正确取出香草籽
取出香草籽我们只需要准备一把刀小刀，一个砧板，用小刀将其从中间抛开，挂掉香草籽即可。
三、取出香草籽后还能做什么
平时在制作产品时，一般只用香草籽，而香草荚会被丢掉，这样做实在太浪费了。我们可以试试这几个方法，让香草荚发挥其更多的作用。
No.1 制成香草糖
用完的香草荚，只需将其与砂糖放在一起，二到三天，糖就会有香草的味道了。（一根取出香草籽的香草荚大约放200g的糖）
制成的香草糖，平时可以制作香缇奶油，也可以在卡仕达酱，香草冰激凌等香草风味较浓的产品中应用，这样可以让香草的风味更加浓郁。
No.2 制成香草粉
香草籽被取出后，将其晒干，放在食品加工机中打成粉末即可。
香草粉可以放在酥饼等略带香草风味的产品中。
No.3 自制香草精
1根取出香草籽的香草荚
50ml的伏特加（酒精度在40%即可）
香草荚切成小段，放在消毒后的瓶中，倒上伏特加，放在阴凉干燥处，前3天时不时摇晃一下瓶子。
刚开始的时候，酒精的味道会重，颜色会很浅，但在一个月后，香草的味道就会变得浓郁，颜色也会变深，直到香草味足够浓郁的时候，就可以用了。