秋风乍起，昭示着北方囤秋菜的时节来临，成捆的粗壮大葱成为市场中的一景，山东等地“身高赛姚明”的“葱王”更是年年登上热搜。北方的大葱经常被南方人误认为甘蔗，走进葱园更有进入丛林的迷惑感。作家老舍不仅写过《济南的冬天》，还写···...

年轻人的养生执念，又养活了一个饮品赛道。最近，很多饮品店都在上秋冬“姨妈热饮”，黄芪当归大红瓶、红枣枸杞拿铁，各个戳中特殊时期的奶茶女孩们。以此为主题的茶饮品牌，也在全国遍地开花。茶饮店卖“姨妈热饮”，真的能赚钱吗？一、···...

俗话说：“想象力有多丰富，案板就有多宽广（并不，我瞎说的）。”人们把无限的才情和创意尽情施展，只在方寸之间，便创作出了种类繁多、精彩丰富的地域饮食文化。月饼也如是。一、这个大饼是月饼? 这个绿豆酥也是月饼?青海大月饼清晨···...

8月31日，据日经中文网报道，吉野家在临时报告书中宣布，旗下品牌「花丸乌冬面」将全面退出中国市场。报告书预计，本次退出带来的资产减值损失，仅对公司业绩造成轻微影响。与此同时，丸龟制面也在内地进行了全面闭店。很多餐饮人不禁···...

原汁酸菜拿铁、香菜冷萃、高粱酒特调......上海资深咖啡人走进咖啡店，也要怀疑自己是不是拿错了菜单。两个月新开700家，沪上咖啡店还在内卷据统计，截止今年6月底，上海的咖啡店数量达到了7857家；到了8月底，这个数字就···...

私房烘焙，这个名词对于很多人来说肯定不会陌生。不知道从什么时候开始，在私家厨房做出的烘焙甜点开始进入了大众视线中。私房烘焙往往具备使用优质天然原料、造型可定制化、纯手工制作、送货上门服务等优势。当这些特色标签在消费市场中···...

今年有个明显的趋势：咖啡新品在逐渐拥有“姓名”。不再只有美式、拿铁、卡布，Dirty、厚乳等专属产品名越来越出圈。也就是说，乳制品通过风味不断细分，搭配不同的豆子，创造出更多爆款咖啡产品。今天，我们通过测评的形式，分析一···...

5块钱的咖啡，是在表演便宜。摆出一个便宜的姿态，贴上一个性价比的标签，就能被市场记住。近日，瑞幸发布了第二季度财报，财报显示其总收入增长至33亿元，盈利达到2.4亿元。这是瑞幸第一次实现连续两个季度盈利。如果这个财报没有···...

“2022中国餐饮品类十大品牌”榜单隆重揭晓，究竟哪些品牌上榜？上榜品牌有何特点？9月7日，餐饮品类发展探讨沙龙暨《中国餐饮发展报告2022》新书发布会圆满结束。本次活动采取线上直播形式，主要包含《中国餐饮发展报告202···...

距离国内两大轻食代表品牌新元素、Wagas先后曝出破产、寻求出售的消息已经过去了半年有余。“轻食”词条再登热搜榜单，“中式沙拉上线3月销量翻4倍”“中式轻食比沙拉更受欢迎”等话题引发网友热议。近期，在各大外卖平台搜索轻食···...