咖啡加上厚奶油，就成了网友争相打卡的“人生咖啡”。最近，首尔爆火的维也纳咖啡在国内流行起来。上海、广州、南京、重庆等地的咖啡馆都在做，小红书、抖音上打卡种草笔记不断。星巴克、瑞幸、霸王茶姬等头部品牌，也开始借奶油顶推新。···...

“咖啡+新烘焙”打开了新思路?在广州珠江新城工作的小雯，最近发现自己陷入了一种新的“瘾”——咖啡瘾。从一开始的拿铁到美式咖啡，再到意式浓缩，现在的她坦言，一天不喝两杯咖啡就完全无法提起精神。小雯的经历并非个例。根据红餐产···...

前段时间看到一些不同国家对于white coffee概念的描述，一时间让我觉得竟然这个词还有这么多种解释。因为当白咖啡这三个字映入眼帘的时候，我第一反应是在新加坡和马来西亚满大街都能看到的“伴手礼”，那个新加坡白咖啡，哈···...

“本以为9月生意差，没想到10月更难”“除去房租、人工等，毛利仅剩6块钱”进入十月，身边不少来自上海、杭州、重庆、广西等地的咖啡店主感叹，生意越来越难做，有的营业额腰斩，有的直接宣布月底撤场关店……数据显示，最近一年，4···...

沉迷于价格战的库迪，距离2万家门店的瑞幸，更进一步。中国餐饮万店俱乐部，又迎来新成员。红餐网消息，10月22日，库迪咖啡官宣，在首店开业两周年之际，全球门店数量突破万家，第一万家门店位于卡塔尔多哈珍珠岛。随着库迪突破万店···...

当新疆、青海的消费者，每天也能喝上一杯平价现磨咖啡时，咖啡市场是不是要迎来好时候？近日，蜜雪冰城旗下现磨咖啡品牌幸运咖，新疆破百店的消息，吸引了我的关注。我发现“6块6咖啡”已经在多个偏远的下沉市场普及，幸运咖也在今年二···...

2017-2018年前后，茶饮品牌(如喜茶、奈雪的茶、答案茶、鹿角巷、乐乐茶等)新秀在茶饮品类横空出世，一线城市消费者对于茶饮新秀的冒头应接不暇，他们不是在喜茶排队就是在奈雪的茶等品牌排队，在茶饮消费这个事儿上，消费者并···...

前段时间和咖啡师朋友聊天，对方提及关于现在店内咖啡外卖业务和堂食之间的占比问题，也表达了如若没有外卖业务是比较难生存的。尽管外卖相关的物料耗材费用也是一笔不小的开支，但如若流水走得起来，还是很不错的一笔收益。加之，现在动···...

随着Z世代逐渐成为新消费市场主力，其咖饮消费需求也被不断释放。9月4日，红餐产业研究院发布《Z世代现制饮品消费洞察报告2024》（以下简称《报告》）。报告指出，据红餐产业研究院调研，近9成受访者有饮用现制饮品的习惯，其中···...

近年来，随着咖啡文化的普及，消费者对咖啡品质要求的提高，以及精品咖啡产业链的不断完善，精品咖啡的热度越来越高。8月30日，红餐产业研究院发布《精品咖啡发展趋势研究报告2024》（以下简称《报告》）。报告指出，从去年至今，···...