“排队太严重了，我排了108分钟”“六点半拿号498号 八点二十五才吃上”“人实在太多了，12点就到了，排队2小时”......这家名为肖蘸罐罐米线的门店，开业不足3个月便迅速登顶成都武侯区粉面馆热门榜榜首。与此同时，在···...

云南，到底还有多少宝藏美食！近几年，从滇菜，到云南米线、云南酸菜牛肉火锅……越来越多云南美食出圈，吸引了大批消费者的关注。尤其是那令人欲罢不能的米线，每一口都能让味蕾欢呼雀跃。而云南米线这个品类，近些年也在不断细分、进化···...

投资轻、高复购的鲜烫牛肉米线，神店频出。有别于传统米线店，该品类融合了火锅、米线、快餐的做法，以“小而悍”的方式在全国铺开。50平单日营收2万，全国频现“鲜烫”人气店在火锅餐饮冷热不均的当下，反而一些高频、高效、低客单的···...

向下扎根，向上生长，云南米线开启全球化时代。上新对餐饮品牌的重要性，早已不言而喻。今年以来，包括茶饮、咖啡、烘焙、火锅、粉面等各个赛道都在加速迭代新品。几乎每个餐饮品牌都希望在激烈的市场竞争中，借助新品抓住消费者眼球，打···...

翻台腰斩，利润微薄生烫牛肉米线开始倒闭了第一批跟风开起来的云南生烫牛肉米线店，已经开始倒闭了。一位00后老板最近转让了自己的米线店，他在24年初开始做这个生意，见证了这个品类的起伏。这位老板分享到：“入局比较巧，刚开始生···...

我觉得我要被生烫牛肉米线包围了。随便出门逛逛，500米范围之内，就有3家生烫牛肉米线，过不了几天，又能新开2家。这几家牛肉米线长得也都差不太多，装修充满了街头风格的随意感，墙上挂着手写的菜单和标语。菜品也差不多，就是肉酱···...

跟风开2元面包、7元生烫牛肉米线店，真能赚钱？今年以来，2元面包、7元生烫牛肉米线持续火热。社交平台的“造富”故事层出不穷：“95后裸辞开一家店月入18W”“一天翻台超20轮”“开店半个月不到就回本”……。在“高热度、低···...

米线于云南人而言，不仅是一种饮食文化，更是早已融入了日常生活。当地人一日三餐皆可选米线，这种饮食习惯孕育出了丰富多样的米线种类。也正是因此，在米线赛道整体下滑之际，云南米线却依旧保持着稳固的地位：过桥米线持续受到消费者喜···...

在云南的街头巷尾，炭火炙烤五花肉的 “滋滋” 声总能勾住行人的脚步 —— 油脂滴落炭火腾起的白烟里，混着烤菠萝的甜香、番茄辣酱的酸辣，顺着竹编窗棂飘向熙攘的人群。这碗传承 600 年的火烧肉米线，正从西南边陲的烟火市井，···...

还记得课本上的“中国钢铁之都”吗？她有西部最大的露天铁矿，流浪地球一般苍凉壮美的工业奇观；作为钢铁重镇，全国70%的钢轨都由她产出。她也有满城花海的浪漫和果香诱人的甜蜜。她是川西南明珠——攀枝花！攀枝花有川味热辣、滇式清···...