冷萃咖啡在这几年的风靡流行，已经是有目共睹的事实了，甚至它绝非属于季节性饮品，而是全年全时段皆可成为诸多咖啡爱好者的日常之选。我身边真的太多朋友喜欢喝冷萃了，甚至一次性会购买十几种咖啡，全部都是用于在家自制冷萃咖啡的，简···...

胖东来面包“一包难求”，盒马因“面包刺客”话题冲上热搜——这波烘焙热潮的幕后推手，“酸面团”功不可没。酸面包最常出现在独立手作面包店或者高级餐厅。然而近期，以橡树栗子面包、黑麦果干软欧包为代表的酸面团面包，频频登顶胖东来···...

在上海徐家汇网红馒头店前，蒸笼揭开的瞬间，紫米与奶酪的香气裹挟着蒸汽扑面而来。标价24元一个、重达580克的“巨无霸”馒头前，不少顾客甘愿排队两小时等候。几乎同时，在盒马鲜生的冷柜里，一款“能蒸能烤会爆浆”的奶酪馒头悄然···...

众多企业纷纷跨界布局养生餐饮，尤其是烘焙与饮品领域。又有巨头盯上餐饮这门生意。近日，教培巨头粉笔在成都开了一家名为“见康星茶饮”的新中式茶饮店，主打养生概念，客单价在16元左右。此前，粉笔还在济南开过两家燕麦烘焙店，强调···...

曾经被年轻人追捧的日咖夜酒，如今不香了？在杭州、成都、贵州等地，本该生意红火的旺季，不少店铺却都挂出转让信息。我了解到，有人投入50多万，苦撑一年仍未盈利；有的听劝不停整改，还是没生意；更多门店撤下酒单，回归纯咖啡老本行···...

6月27号，蔡澜老爷子的个人账号突然更新了条消息——这位成天把“吃喝玩乐”挂嘴边儿的老顽童，在6月25号那天，安安静静地在香港养和医院走了。这场告别悄无声息，83岁的他这一走，也带走了香港文化圈那个用笔杆子搅动风云的黄金···...

酸汤火锅尚存在较大的增长空间。大牌引领，品牌细分，酸汤火锅再分化近日，海底捞上新一款云南鲜舂酸汤锅，引众多吃货舔屏。根据官方公号消息，这款锅底，用的是西双版纳树番茄、酸木瓜，天然食材发酵而成，酸味醇厚自然，且现场手工制作···...

2023年，餐饮掀起一波“进京赶考”浪潮，来自天南地北的餐饮品牌，无论是火锅、烧烤，还是茶饮、小吃，都将北京视作兵家必争之地。其中，尤以快餐赛道最为激烈——不仅入局者众多，更新速度之快、竞争密度之高，远超其他品类。北京，···...

颇为大众化的苹果，今年频频被卖爆。零售端苹果汁断货，饮品店大量上架，卖出超过900万杯。从配角到主角，苹果提醒：研发的选材思路要被打破了。热卖900万杯！苹果“偷偷”成爆款最近，苹果太火了。从饮力实验室发布的月度饮品报告···...

你喝过“早酒”吗？这个词听起来可能有点陌生，可你到b站、抖音上搜一搜，随手拉一个视频出来都是十几万、上百万的播放量——这种清早起来几盏小酒、一桌酒菜的悠闲一餐，已经在许多人悄然不觉时吸引得一群年轻人羡慕连连，甚至特意跑到···...