最近，火锅餐见餐创联会员群热议了一个案例，有火锅店从开店到贴出转让一共12天。惊叹之余，我们不妨换个角度探讨，小白如何开好一家火锅店？一、12天火锅店转让，2个月亏20万…… “冲动创业”到底有多冲动？近几个月，关于小白···...

过去5年阿嬷手作的拓店速度，或已无法满足资方对其的期待。最近，“广西奶茶之光”阿嬷手作又火了！只不过，这一次阿嬷手作的火，不是因为新店开业排队4小时上热搜，而是因为更换了一种原材料，引来网友们的口诛笔伐。更换原材料本应是···...

又是一年中秋，又是一年全国各地月饼大比拼。说起月饼，人们第一时间想到的，大多都是广式、潮式、港式、滇式、苏式、徽式等“南方月饼”。但能代表中国月饼的，绝不止南方，在中国北方，同样有一群热爱月饼的人，做出了各式各样精彩的月···...

一、仅7、8俩月，餐饮又增65万家！开店潮还在持续，入局者火力加码火热的暑期已然过去，而餐饮人的“开店热潮”似乎还在持续！几个月前，内参君曾经盘点了上半年开店数据：截至6月30日，全国餐饮累计新注册量为202.2万家（统···...

已经9月份了，往年本该是小料类奶茶大力上架的时候，今年似乎“静悄悄”。秋冬常见的芋泥、芋圆、麻薯，今年不上了吗？轻乳茶流行的当下，今年小料有什么变化？一、小料上得晚了，原因是什么？小料类产品迟迟不见推出，今年秋冬奶茶的上···...

新开炸鸡外卖店，10天突破500单，虽然这个成绩在外卖圈不算非常亮眼，但是它的方法论却很有参考价值，尤其是刚开店的老板，学会了你也可以在新店期快速爆单！在学习方法论之前，我们先来看看这家店的背景信息，方便大家更精准的理解···...

随着赛道不断进化发展，餐饮行业不断创新融合，呈现出了不同的发展新态势。比如，线下茶饮、咖啡逐步摸索走向新零售化，如奈雪的茶、喜茶、蜜雪冰城、瑞幸等；有的快餐品牌则努力提升品牌形象，想要迈入正餐门槛，如桃园眷村；然而，在这···...

继花香、果香、鸭屎香之后，云南今年又火了一家糯米香饮品。诞生于云南的柠気，以糯米香柠檬茶为主打，在当地一炮而红，30平门店最高月营收超过50万，在区域品牌格外艰难的这两年，在云南等9个省份开出近百家门店。这个崭露头角的新···...

制作慕斯蛋糕和奶油蛋糕最大的区别在于慕斯需要进入冰箱冷冻，使其结构凝固。大多数情况会用到慕斯圈或硅胶模具一同冷冻，更好地定型。但奶油蛋糕制作就不需要。这是为什么呢？一、慕斯为什么可以凝固？为什么灌入模具的慕斯需要冷冻呢？···...

一、开一家轻食店，餐饮小白“最好搞钱”的机会？你是否发现，轻食，越来越成为社交平台上一项热门又励志的餐饮创业。最近，一些网友反应，刷社交平台时，被推送了不少诸如“中式轻食创业｜带你月入6万”、“学习六天，回家开店当老板”···...