今年大热的酸奶赛道，还有没有新机会？最近，我关注到一家以“益菌酸奶”出圈的新疆品牌，凭借着独特的地域色彩、奶源产地背书走进大众视野，在新疆、西安等地开出140＋门店。今年8月上海首店开业时，一度冲上大众点评饮品区域热门榜···...

一、“旗舰店”也“拯救”不了沙县小吃，8.8万家门店何去何从？门店数最多的快餐品牌是谁？肯德基在大陆已经超过10000家店，母公司百胜中国计划在2026年冲刺两万家店的目标。麦当劳中国也计划在2028年达到1万家餐厅的规···...

把区域特产引入茶饮，应该是“轻负担”化不错的尝试方向。现在做冬季茶饮，绕不过养生这一话题，但怎么破题，就十分考验各品牌研发、营销的智慧了。江西茶饮品牌轻茶里，今年凭借两种江西本土特产研发的两个秋季新品，上市10天累计销售···...

在价格战的淘汰赛下，今年还有新咖啡品牌脱颖而出吗？我发现一年多前诞生于徐州的拉比卡摩打咖啡（文中简称摩打咖啡），不声不响开了280多家店，并且单店营收做到30万+。它是怎么找到生存机会的？我和创始人陈瑞轩聊了聊。一、一年···...

近年来，重庆火锅的热度在全国各地迅速飙升，一批新锐品牌也相继诞生，并在全国加速扩张。比如从陕西西安跑出来的一家重庆火锅——赵九记，最近在行业风头正盛。据了解，该品牌于去年4月开出首店，截至目前门店数已到达400多家（含已···...

征战海外市场，已是餐饮行业大势所趋。在餐饮品牌布局出海的红利期，什么样的餐饮品牌才能获得长远发展？近几年来，加速走向海外、开疆拓土的餐饮品牌肉眼可见地多了起来。如喜茶、奈雪的茶、甜啦啦、瑞幸咖啡、库迪咖啡、海底捞、呷哺呷···...

一、奖项“收割机”2023年中国饭店协会品质火锅2023年度全国火锅黑马品牌TOP202023年度数字化营销标杆奖2023中国餐饮最具商业价值榜TOP502023年度重庆高品质消费场景……2023年前9个月，萍姐火锅·公···...

一、魔都“蹦”出水煮鱼新黑马Citywalk热门目的地、 “上海潮流聚集地”新天地又出现了一个掀起排队潮的餐饮新物种！临近午餐时段，无限极荟商场的“沪上水煮鱼黑马”渔是鱼事已经被人潮包围。从着装来看，排队的顾客大多都是周···...

卖咖啡的形式变了！今年以来，咖啡行业经历了大洗牌。据窄门餐眼数据，截至12月初，瑞幸门店数近1.5万家，库迪突破7000家，迅猛势头断层领先；与此同时，2023年总共闭店了近3.5万家咖啡馆。咖啡行业正呈现两极分化，从个···...

进入冬季，养生饮品迎来高光时刻。12月初，“荷田水铺”的沈阳首店，冲上了饮品店热门榜Top1，网友在社交平台种草、分享不断。我发现其位于青岛的旗舰店，也常年稳坐当地热门榜榜首。而且这个品牌不到3年获得3轮融资，开出60多···...