未来，“品类重做”会让更多细分赛道涌现出如甘食记一样的先锋品牌，不仅争夺区域市场，更会占领头部赛道机会。在全国各地，存在大量的美味小吃，基本上处于有品类没品牌的状态。随着新餐饮人加入，很多品牌尝试重做品类，却受困于“价格···...

这个茶饮品牌成立以来，外卖占比仅有14.3%，堂食占比达到85.7%……小城开大店，它一直注重第三空间的体验，被当地人称为“县城版星巴克”。门店产品制作全程可视化，用铜锅手炒珍珠、现蒸芋圆芋泥、现切水果吸引顾客，等同于现···...

过去5年阿嬷手作的拓店速度，或已无法满足资方对其的期待。最近，“广西奶茶之光”阿嬷手作又火了！只不过，这一次阿嬷手作的火，不是因为新店开业排队4小时上热搜，而是因为更换了一种原材料，引来网友们的口诛笔伐。更换原材料本应是···...

继花香、果香、鸭屎香之后，云南今年又火了一家糯米香饮品。诞生于云南的柠気，以糯米香柠檬茶为主打，在当地一炮而红，30平门店最高月营收超过50万，在区域品牌格外艰难的这两年，在云南等9个省份开出近百家门店。这个崭露头角的新···...

低价与品质到底能不能兼顾？这个咖啡品牌的探索值得一读。一个星期前，咖啡+酱香白酒联名的酱香拿铁刷屏，让咖啡引爆舆论、成为焦点，仿佛咖啡成了大家的日常饮品，也成了饮品创业赛道的宠儿。咖啡赛道爆火的同时，竞争也趋于白热化：门···...

你以为的雪王：那个卖4块钱柠檬水的县城奶茶。实际上的雪王：闷声发大财的国际大企业。蜜雪冰城最近在西安开了一家邮政主题店，被大家调侃“小雪入编上岸”。当隔壁瑞幸和茅台联名得火热：“亲爱的雪，我已经嫁入豪门”。蜜雪冰城也可以···...

一、长长长长炸鸡礼盒走红！肯德基再次火出圈“买到了超长炸鸡盒！回头率超高”“整个餐厅都对我投来了诧异的眼神”“为盒子买单！这个盒子包的炸鸡吃起来好像更香哈哈哈”继荧光绿、荧光粉袋子后，餐饮圈又有新的“超抢眼包装袋”走红，···...

如果幸运咖这条路走通了，那么绕过白领做咖啡市场是可行的。据相关数据显示，2022的10月到2023年2月，幸运咖无新增门店，门店总数维持在1104家。而到2023年3月，可能是数据统计方式的原因，数据显示，幸运咖在一个月···...

新茶饮赛道内卷愈发严重，但总有品牌能找到新玩法，它们怎么做到的？近期，红餐网注意到，江南新茶饮品牌茉沏在苏州举办了一场游园会，主角就是茉沏的新品——栀子妍绿。专门为一款产品打造一场游园会并不寻常，红餐网深入了解发现，栀子···...

九毛九也盯上了高端餐饮赛道！最近，九毛九在广州开了一家名叫“赏鲜悦木”牛肉火锅店。主打高端牛肉火锅，目前仅供应每位368元和568元的套餐，大众点评显示，人均消费约为460元。而九毛九“落笔”高端餐饮赛道的背后，是中国有···...