今年产品都在做减法，我发现了一个新案例。有个品牌名叫“CharlieTown红茶公司”，门店开在上海，产品如其名，只用红茶，选用5款不同红茶茶底，每种茶底只有3款产品（纯茶、牛乳茶、加料茶）。而且，开业两周荣登本地榜TO···...

做得出产品，租不起门店。这想必是很多想开店的私房烘焙主的最大困扰。空有一脑袋的好创意，但是单靠着网上卖又卖不出几单，而一二线城市的门店房租又令人生怯。于是，有一种新的形式席卷而来。(其实也不算新～)那就是：摆地摊PART···...

“1升装超大杯”，今年流行到咖啡了。春夏上新，北京、深圳、合肥等多个城市的咖啡馆都不约而同上了“1升冰美式”，被网友称为“打工人续命神器”。这款产品迅速走红，在有的品牌销售占比达5成以上。“1升冰美式”，这波爆款要不要跟···...

要问全国的34个省级行政区里，最能满足奇怪幻想的是哪一个？毫无疑问是云南。看山看水：玉龙雪山、高黎贡山、泸沽湖、抚仙湖…… 人文民俗：哈尼梯田、崇圣寺三塔、松赞林寺，25个少数民族25种风情，总够看了；喜欢吃？嗐，云南总···...

山东淄博，2023年度最火的美食之城，没有之一。当其他地方还在吃春笋挖野菜的时候，全山东的大学生，已经坐上了高铁，组团去往淄博吃起了烧烤。大街小巷但凡有个烧烤店都是人声鼎沸，有店家开门不到5分钟全部满员，也有烧烤店宣称日···...

高光不再，面馆新贵们迎来“汹涌的关店潮”！一、关店600家店！面馆扩张之路戛然而止！近日，NCBD餐宝典发推文称，“过去15个月里，五爷拌面关了将近600家店”，“在过去一年到一年半的闭店率高达41.8%，是餐饮平均水平···...

“味道一般，我把奶茶倒了，竹筒带回家了”最近，北京的南锣鼓巷突然出现了一个“新物种”——竹筒奶茶。经常去这个热门景点游玩的安琪告诉我们，春节前还不为人知的竹筒奶茶，现在已经几乎人手一个了。路边也随处可见被喝完丢弃的竹筒，···...

竹香乌龙热度还在，竹筒奶茶就红遍了大街小巷。短短几个月，竹筒奶茶已经包围了各大城市的古街、夜市、旅游街区，几乎达到了人手一杯的程度。这个走红速度赶超往日鹿角巷的新品类，到底怎么样？我赶紧去调查了一番。一、“竹筒奶茶效应”···...

乐乐茶上新“云顶烟腔”，揭开了当下流行茶底的一个风向。这段时间，茶饮头部品牌都在鲜乳茶上做文章。乐乐茶新品“云顶烟腔”，用到老烟腔乌龙茶糅合优质牛乳；奈雪的“猪猪老白茶”，是五年福鼎老白茶与鲜乳的搭配；喜茶“水牛乳波波”···...

什么地方的豆干，黛色的皮，白色的肉，像袖珍的徽派建筑？什么地方的汤，豆腐白得像雪，雪里蕻黑得深沉，像“独钓寒江雪”的蓑笠翁？什么地方的腌菜，梗子里能吸出“果冻”，惊艳了郑板桥和汪曾祺？什么地方的小笼包，“皮薄如蚕翼，汤涌···...