中国人吃羊，是在行的。事实上，好吃的不仅是羊肉的做法，各地的羊肉品种也大有不同。呼伦贝尔草原，沐浴在夕阳里的小羊肉串子们丨LOFTER / Ormis sodhuu内蒙古的苏尼特羊，独特的生长环境，成就了它肉质鲜美、脂肪···...

辣椒是咱们餐桌上非常重要的参与者，说起辣这件事，那真是不同地方的人都有一把自己的标尺了。俗话说：“江西人不怕辣，湖南人辣不怕，四川人怕不辣“。关于谁能称霸吃辣这事儿，几个能吃辣的省份可是争斗多年未有胜负，终究是彼此都无法···...

寒潮一来，全国大部都变得冷飕飕的，江浙沪“包邮区”尤甚。一到冬天，隔三差五的阴天雨雪，外加没有暖气，让寒冷成为了“魔法攻击”。江浙人热量的攫取不光靠抖，也靠一道道热腾腾的美食。在浙江的南部，一座靠着“江南皮革厂”、“魔鬼···...

在福建吃货界有个神奇现象：外地人去厦门吃，本地人都去漳州吃——从厦门北站高铁向西19分钟，或者坐船半小时，就能抵达这座融汇山海风、蕴藏古早味的千年古城：漳州，位于多种饮食风味荟萃之处——东与厦门、泉州接壤，三者同属闽南文···...

红糖和姜粉的养生组合不仅对消费者有着极大的吸引力，还有着爆款的潜力。近段时间，全国各地都不同程度地遭受到了疫情的冲击，大家身边的亲人朋友也都先后“中招”……随着新冠逐渐演变成一个与人类共存的流行病毒，如何度过这个寒冷的冬···...

年末创新盘点，我发现茶饮里的微创新，最直接的体现就在小料。加腐竹、做成汤圆……这两年小料的变化是“混搭”，而擅长创新的品牌都很会做新奇小料。那么，近期小料里的新动作，是怎么做的？一、腐竹、汤圆、糯米……奶茶小料越来越“混···...

“快餐梦不死”的西贝，又对快餐下手了！创立新品牌定位“中式汉堡”，目标开万家店！近日，西贝全新孵化一个名为“贾国龙酒酿空气馍”的快餐子品牌，主打“馒头夹菜”，套餐价格在23-63元。首个测试门店已经在11月30日于北京开···...

临近年关，海底捞、蜀大侠、卤校长等火锅大牌纷纷上新。当下最流行的火锅新品长啥样？本文从锅底、菜品、小吃、甜饮品方面，带您提前洞察冬季上新趋势。一、从一款热奶宝看餐饮“暖经济”近日，街头小摊上，一款神奇的小吃“热奶宝”迅速···...

无论在怎样的市场条件下，总有用心的品牌能找到机会。最近，在员工短缺，骑手也短缺的茶饮店里，有一类产品一枝独秀，被嗓子不舒服的年轻人疯抢起来，让很多门店在这个寒冬，生意得到复苏。疫情放开之后，被称为“新冠特饮”的产品，会不···...

冬季做热饮，茶饮圈又有了新原料！最近，百分茶推出一款“藕知菱暖”，将莲藕和菱角相搭配，打出“水生植物热饮”的概念，上线3天就已在部分门店卖断货。拆解这一受关注的单品，可以感受到，今冬一大趋势是做“清爽型热饮”，具体怎么说···...