中国的连锁小吃江湖里，杭州小笼包必有一席之地。跟黄焖鸡米饭、沙县小吃一样，开遍大江南北的街头巷尾。然而，这些小笼包的家乡并非杭州，十有八九，是嵊州人开的。大部分人第一次看到“嵊（shèng）”字，甚至不知道怎么念。嵊州是···...

近日，国韵文化茶饮品牌「山茶涧」，完成千万元天使轮融资，由深圳国之强投资集团投资。本轮所获融资金将用于品牌升级、产品研发以及渠道拓展等方面。据悉，山茶涧是佛山市泰吉餐饮管理有限公司旗下以汉风新中式茶饮为主，配销中式茶点的···...

“网红来去一阵风，来也无影去无踪。”近日，有自媒体爆料称，自9月开始，知名中式烘焙品牌虎头局员工的工资就出现延迟发放的情况，直至近期，公司才给员工发出了10月工资的一半，剩余的部分尚未发放，也未告知发放时间。与此同时，员···...

新年开工不到一周，咖啡的第一场“战争”就要打起来了。2月1日起，CoCo都可全国有咖啡的门店，现磨美式3.9元，生椰拿铁8.9元，活动持续到3月31日。“低到尘埃”的价格，能够培养出稳定的消费习惯吗？用利润换顾客增量的方···...

“牛肉卷还是咖喱鸡，拌饭还是披萨?”近段时间，扬子晚报/紫牛新闻记者注意到，不少连锁咖啡品牌已经不只卖咖啡，纷纷推出牛肉、拌饭、披萨等午餐简餐品类。比如，Manner咖啡推出了牛肝菌温泉蛋拌饭、奶油咖喱鸡、红酒慢炖小牛肉···...

掌握流量密码只是第一步。甘愿排队两小时、进店后疯狂选购，享受美食的同时不忘打卡拍照，这就是网红烘焙店对年轻人的吸引力。12月底，一家名叫“B&C”（黄油与面包）的网红烘焙店落地成都，立即引发排队潮。冲着开业当日低···...

黄土高原、青藏高原和内蒙古高原三大高原的交汇，形成了甘肃省绵延三千里的狭长山地。森林、草甸、荒漠交汇于甘肃的山地之上。甘肃山地把看似风马牛不相及，产地跨越半个中国的山货宝藏，汇聚在一省之内。在甘肃，腊肉、手抓肉、牦牛肉可···...

“16元现炒快餐自助，吃饱为止！”“30多种菜，鸡鸭鱼都有，荤素搭配，米饭无限量加！”“挨着大米先生开店，对标中式快餐头部”……当我们看到这些餐厅“标签”，心中会有一个疑问，这样的餐厅能赚得到钱吗？最近职业餐饮网记者发现···...

文学上有个词叫普鲁斯特时刻，是指人被味觉、听觉、视觉等感觉击中，从而勾起过去的记忆。正如此刻的餐饮O2O君用双手打下「年终盘点」四个大字，去年同一时间也赶着做同样的事，那股熟悉的感觉立马占领脑海，颇有些分不清今夕何夕的感···...

回顾2022年，消费行业遇冷，但“咖啡”却是新消费领域的一个热词，也是妥妥的资本“宠儿”。不过，这个处于快速车道的行业和局中玩家，也面临着道道难关：线下门店关店潮，零售产品同质化，国产品牌与国际巨头的规模鸿沟等。疫情之下···...