火锅江湖风起云涌，几股浪潮正冲击着这个行业，引发诸多思考。巴奴创始人“月薪5000不配吃火锅”的争议言论，如巨石入水，激起千层浪，与此同时，年轻人的消费正悄然回归“附近”，社区餐饮迎来春天，成为消费新宠。从行业争议到消费···...

17世纪的明朝末年，饥荒与战乱交织，中原大地饿殍遍野；清朝初年，连年天灾让“易子而食”的惨剧屡见史书……据统计，明清时期，史载的较大自然灾害超过1.1万次，但人口却持续增长，甚至于清代从1741到1790不到五十年的时间···...

韩餐又“翻红”了？餐饮就是一个大轮回，这回又轮到了韩餐。最近，上海西岸梦中心一家创意韩餐竖起围挡，未曾开业，就引起了不少网友的讨论：“期待开业，下次不要跑到苏州了。”“预测马上就要‘血洗’魔都朋友圈的节奏……”“颜值很高···...

昨日，茶饮圈迎来大事件。在中国标准化研究院技术指导下，瑞幸制定了轻乳茶品类标准，并联合中国食品报社发布《品质轻乳茶 采用“三个100”标准》倡议，提出“三个100”轻乳茶标准：“茶：100%真茶鲜萃，乳：100%动物乳脂···...

“老婆饼里没老婆，咖啡里也没有咖啡豆？”最近韩国推出的一款“无豆咖啡”引发热议，不使用咖啡豆却能还原咖啡风味，这到底是怎么一回事？在咖啡豆价格持续上涨的当下，“无豆咖啡”能成为经营者的“应急方案”吗？“无豆咖啡”突然火了···...

抓住社区生意有两样关键动作，产品新鲜、好吃不贵。最近，火锅餐见在郑州发现了一家社区小火锅店，一天卖30斤牛肉，从上午到晚上客流不断，还有顾客一周吃4次。在经营、消费、品类内卷之时，这家新店如何用小火锅+米粉重构社区餐饮的···...

在前几年有一种被称为“金色拿铁”的东东在国外咖啡馆特别火，那就是姜黄拿铁，它有一种奶油、泥土的味道，带有辣味和一丝甜味，姜黄奶通常由磨碎的或新鲜的姜黄组成，在牛奶中浸泡了相当长的时间，当然也有一些制作方式是将姜黄浸泡在椰···...

说到烧烤，老广们第一时间想到的可能是蜜汁烧烤，那种表皮甜蜜焦香、内里鲜嫩多汁的口味早已深入老广们的味蕾记忆。今天我们就来说说“广西版蜜汁烧烤”——果酱烧烤。果酱烧烤的起源可以追溯到广西宜州民间家庭聚会中的随性创新：当地人···...

最近，在「小而美」面包店已经占据绝大多数消费者心智的当下，烘焙赛道又刮起一阵复古风，开始流行起了「办厂」。在郑州、商丘、成都等城市街头，打着「超级烘焙工厂」旗号的烘焙大店逐渐呈现出雨后春笋般的态势，它们以价格为噱头，动辄···...

大蒜也有“咖”位了？红餐网消息，据央视新闻2月25日报道，在四川成都高山村创业社区，一款融合大蒜的咖啡成了“爆款”，很多人慕名前去品尝。红餐网在美团App搜索到，该款大蒜咖啡出自于成都一家名为“榜样青年CSA社区”门店。···...