人们常说：“做人没有理想，和一条咸鱼有什么差别？”但仔细一想，虽然咸鱼存在感不高，但覆盖面却相当广；虽然做法必不可少盐腌，但还有日晒、风干、烟熏、发酵等不同的流派，咸鱼一直在让自己的味道变得更好，不也是理想吗？我觉得咸鱼···...

“今年的房租已经挣回来了，接下来可以‘躺平’了。”当北上广的奶茶店忙着拉升开年业绩时，安徽滁州一家饮品店老板面对“急转直下”的营收却很淡定。他并不是个例。一批靠着春节档大赚一笔的县城饮品店，在“10天卖了两个月的量”之后···...

“酸汤风”猛烈吹热度已进行业前三要说当下哪个火锅品类最具热度，非酸汤火锅莫属。在抖音上，酸汤火锅的相关话题播放量突破16亿，且有持续上涨态势；在小红书上，有关酸汤火锅的笔记达7000多篇；根据美团数据，2024年，有关“···...

越有争议越好卖！最近，茶饮圈又诞生了一个“话题爆款”。有人无限回购，有人评价“像感冒灵”，而让人“爱恨交加”的产品，却在门店卖爆了。“销量第一，上新当天销售占比超过30%，10天卖了50万杯，复购率喜人。”越“骂”越买，···...

01、火锅使劲儿卷但仍在逐渐回归“基因”2024年，是火锅行业卷产品最狠的一年。放在以前，卷个甜品饮品、卷个包子炒饭、卷个卤味炒菜，都让人眼前一亮，而随着供应链的成熟，万物皆可预制，甚至连炒饭，撕开一包直接倒到铁板上就能···...

抛弃贵价烘焙，年轻人涌向酒店饼房被网红店的贵价面包“背刺”的年轻人，正在五星级酒店饼房重获“甜品自由”。继酒店自助早餐、剩菜盲盒之后，酒店烘焙也火了。在各大社交平台上，不少网友晒出了精心整理的酒店甜品打卡攻略：北京的凯宾···...

在长沙最繁华的黄兴路步行街隔壁，有一家奇怪的茶馆。茶馆老板做了一连串“错误”的决定：在商圈卖着比早餐摊还便宜的包子，外面排起长队也不准催客人走，让茶馆节奏慢得像老年活动室......按理说，这样做下去，早就该倒闭了。但它···...

近年来，云南野生菌火锅正在攻占北上广深。一方面，北京、上海、西安、深圳等地大量涌现出主打“云南野生菌火锅”的门店；另一方面，许多野生菌火锅品牌开始在京沪两地实现规模化增长。在上述火锅门店和品牌的带动下，野生菌火锅在媒体端···...

去猪圈，喝咖啡？四川、江苏、云南等地，一批“猪圈咖啡”持续走红。你以为它们是一时博眼球？实际很多店都在稳定经营“闷声赚钱”。这是一种什么新模式？“猪圈咖啡”各地走红真的有猪和猪圈最近，年轻人流行起“去猪圈喝咖啡”。开在南···...

一直以来，被问及浏阳蒸菜是什么的时候，很难有人能用一两句话介绍清楚，以前曾有几次在餐饮交流会上被来宾问及这个问题时，有浏阳餐饮人回复“浏阳蒸菜就是无菜不蒸”，这个回答从字面意思就能看出这其实只是说了外延，没有说它的内涵。···...