在八大菜系中，川菜在很长的周期里都是一个大热度品类，甚至就连遍地开花的粤菜，它的热度有时候也不如川菜，从需求来看，一个菜系的高热度也意味着市场的高度接受和对之的依赖性。在地理上，湖南和四川地理相邻，所以川菜和湘菜一直被拿···...