2021年大热的椰子品类，还在持续被关注。供应商有哪些新原料，今年会有什么流行趋势？近期，饮力实验室集中测评了几个主流椰子品牌，有新发现。一、2021年，椰子是绝对的爆款2021年饮品上新中，椰子都是绝对的爆款。看几个数···...

当下奶茶店最火的水果是谁？答案一定大大出乎你的意料——芭乐。从喜茶的满瓶芭乐葡、满瓶芭乐莓，到乐乐茶一口气出的大口芭乐、大口芭乐柠、芭乐桃子酪酪、芭乐草莓酪酪，再到各家奶茶店纷纷推出的芭乐生打椰、老盐芭乐冰柠、芭乐养乐多···...

根据相关数据统计，中国夜间消费约占总体零售额的60%，并以每年17%的规模持续增长，因此夜宵作为“新夜态”的钱景无限。之前的夜晚是烧烤、火锅和小龙虾的天下，但随着“夜包子”带来的鲶鱼效应，未来或许有更多的单品脱颖而出，最···...

今年遇冷的青团，虽然只是网红衰败的小缩影，却留下了挖掘节日红利的重要启示！一、清明青团遇冷，大排长队的场景不见了临近清明，又到了吃青团的时候，但在今年，这网红显得有点过气，没啥水花了。搜索新闻，除了部分青团上市和自媒体测···...

说实话，几个月前，内参君确实感觉中式烘焙似乎火过了头，有泡沫之忧。但真的没想到，这波风口能凉得这么快。跟多位资深烘焙人细究起来，大家一致认为，根源还是在于商业模式没跑通。一、看着红火的生意，其实不赚钱前不久，餐饮人老梁发···...

网红糕点鲍师傅刚刚在上海人民广场开业时，和对面来福士的喜茶形成了两大超长排队队伍，交相辉映。一个时髦的都市丽人一定会在周六下午先排两个小时的芝芝莓莓，再排两个小时的肉松小贝，终于在晚上吃到这口精致的下午茶。当时有电视台专···...

春天产品推新的思路，仍集中在水果与色彩上。今年以来，各茶饮品牌的推新速度似乎有所放缓，大爆品也还没有出现。当季新品做什么？怎么推？大家都在观望。这段时间，芭乐、草莓等水果被用得很多。一方面是因水果茶自去年起爆发，另一方面···...

每到这个季节，就让人想到浪漫粉嫩的樱花。樱花季作为一个超强IP，是各大品牌在春季营销中必不会错过的一大元素。品牌纷纷在这段时间推出的各种樱花限定产品，再借助设计、宣传，足以在这个短暂的樱花季收获一大波的关注。而且，前面关···...

2021年，美食圈最热门的词汇：国潮点心“新中式烘焙”。哪怕你没听过鲍师傅、墨茉点心局、虎头局渣打饼行、泸溪河，也一定早就被肉松小贝、烤麻薯、盘挞、蛋黄酥无死角包围。上门排队轻则半小时，淘宝代购动辄上百，光靠肉松小贝和麻···...

对于大城市忙碌的白领而言，吃一碗鳗鱼饭，成为健康、时尚之选。90后北京消费者禹先生表示：“鳗鱼肉质好，烤制后外焦里嫩，我们年轻人很喜欢吃”。事实上，日本蒲烧鳗鱼超六成产自中国。而受疫情等因素影响，原本大宗出口日本的鳗鱼正···...