在大部分人看来，烘培蛋糕、点心糕点和面包这类食品在店内售卖的应该都是手工现做，因为商家都会在上面注明生产日期和1-3天的保质日期，而且只有新鲜的烘培吃起来才更加有口感。但是你知道吗？有网友表示，自己在网红店铺内排队一个小···...

冰淇淋可能有淡旺季之分，但冰淇淋品牌的内卷赛却贯穿了一整年。把淡季卷得不再淡，可谓是冰淇淋内卷的终极要义。冬天的冰淇淋反季卷，品牌瞄准北方地区，那里的人们在供暖的室内吃冰；春天，冰淇淋赶潮流卷，气温每一次升高，都是新品造···...

过去一年新式茶饮发展降速，为了保持市场竞争力以及打破行业天花板，品牌们“卷”出新高度。其实，在“内卷”之外，茶饮品牌要突围还有很多路可走。2021年以来，新式茶饮的市场增速明显放缓，内卷也日益激烈。从产品来看，茶饮品牌普···...

近期，三全食品推出保质期为120天的“生饺子”新品，布局短保水饺市场。另一家速冻面米龙头思念食品更是推出保质期只有3天的短保水饺，此前还在河南郑州开出9家“鲜饺鲜吃”门店，进军现包饺子细分赛道。业内认为，消费者愿意为“新···...

麻辣烫细分品牌风起云涌，市场格局能否重塑？一、麻辣烫再次翻红近半年左右，麻辣烫市场又沸腾了。先是杨国福麻辣烫向港交所递交招股说明书，拟主板挂牌上市。随后，内参君发现，麻辣烫“老品新作”变得热闹起来。盘盘麻辣烫、地摊麻辣烫···...

2021年大热的椰子品类，还在持续被关注。供应商有哪些新原料，今年会有什么流行趋势？近期，饮力实验室集中测评了几个主流椰子品牌，有新发现。一、2021年，椰子是绝对的爆款2021年饮品上新中，椰子都是绝对的爆款。看几个数···...

当下奶茶店最火的水果是谁？答案一定大大出乎你的意料——芭乐。从喜茶的满瓶芭乐葡、满瓶芭乐莓，到乐乐茶一口气出的大口芭乐、大口芭乐柠、芭乐桃子酪酪、芭乐草莓酪酪，再到各家奶茶店纷纷推出的芭乐生打椰、老盐芭乐冰柠、芭乐养乐多···...

根据相关数据统计，中国夜间消费约占总体零售额的60%，并以每年17%的规模持续增长，因此夜宵作为“新夜态”的钱景无限。之前的夜晚是烧烤、火锅和小龙虾的天下，但随着“夜包子”带来的鲶鱼效应，未来或许有更多的单品脱颖而出，最···...

今年遇冷的青团，虽然只是网红衰败的小缩影，却留下了挖掘节日红利的重要启示！一、清明青团遇冷，大排长队的场景不见了临近清明，又到了吃青团的时候，但在今年，这网红显得有点过气，没啥水花了。搜索新闻，除了部分青团上市和自媒体测···...

说实话，几个月前，内参君确实感觉中式烘焙似乎火过了头，有泡沫之忧。但真的没想到，这波风口能凉得这么快。跟多位资深烘焙人细究起来，大家一致认为，根源还是在于商业模式没跑通。一、看着红火的生意，其实不赚钱前不久，餐饮人老梁发···...