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荣昌卤鹅,下一个“天水麻辣烫”?
这波“泼天流量”,荣昌接住了!要说起今年五一最火的小城,荣昌绝对榜上有名。从#荣昌卤鹅到底好不好吃#到#荣昌接住了泼天流量#,火了一个月的荣昌卤鹅,仍然是“热搜常驻户”。这不,昨天,#卤鹅哥在荣昌半程马拉松终点投喂#又双···...
《餐饮老板内参》 内参君 发布于 2025-05-13
“寿司界的萨莉亚”,正在批量涌现
从 1990 年代作为高端酒店里的小众珍馐,到 2018 年因“新鲜度”问题陷入沉寂低谷,回转寿司在中国市场经历了三十年跌宕起伏。谁能料到,这个曾被认为“热度不再”、大量门店收缩转型的餐饮品类,在 2024 - 2025···...
《餐饮O2O》 小贝 发布于 2025-05-13
全网癫狂的神级甜品!98元一小块的豆腐芝士蛋糕,真的香吗?
今天必须曝光这个让全网癫狂的神级甜点!听说有人专门打飞的去香港就为吃它一口。刚端上来以为是青铜,结果是个王者!凑近闻是现磨豆浆的香气,勺子挖下去的瞬间就知道不简单。看到价格先别急着拍桌,巴掌大的蛋糕足足200g重,勺子挖···...
《全球烘焙指南》 掌温 发布于 2025-05-13
10元一份!排骨饭能否成为下一个黄焖鸡?
网友们熬夜去吃的排骨饭,彻底火了!凌晨4点半,天色才刚蒙蒙亮。顺德的容边排骨饭店内,已经座无虚席。一位网友在凌晨4点多来吃这家网红排骨饭的时候,被这个场景震惊到了。还有非常多网友也都晒出了该店的火爆场面,比如有人在下午1···...
《餐企老板内参》 内参君 发布于 2025-05-12
继生腌之后,年轻人又盯上了生鱼饭
鱼脍+米饭,海鲜饭走向全国继潮汕生腌之后,一批海鲜饭专门店,也在全国各地开了起来。与广为熟知的西班牙海鲜饭不同,最近兴起的这批海鲜饭,将鱼脍与小碗醋饭相结合,在品类划分上更偏向日料。金枪鱼油润饱满、鲷鱼肉质紧实、三文鱼细···...
《餐饮老板内参》 内参君 发布于 2025-05-10
“周黑鸭”版黑鸭煲横空出世,杀出武汉
曾经,周黑鸭凭借独特甜辣风味,成为人们休闲解馋的热门选择,在大街小巷中收获了无数拥趸。但今时不同往日,当人们再谈及黑鸭美食,除了周黑鸭,还有一款美食正强势闯入大众视野,它就是黑鸭煲。当下在武汉、广州、深圳等诸多城市,黑鸭···...
《餐饮O2O》 小贝 发布于 2025-05-10
从路边摊到爆火出圈,火烧肉米线正在逆袭!
米线于云南人而言,不仅是一种饮食文化,更是早已融入了日常生活。当地人一日三餐皆可选米线,这种饮食习惯孕育出了丰富多样的米线种类。也正是因此,在米线赛道整体下滑之际,云南米线却依旧保持着稳固的地位:过桥米线持续受到消费者喜···...
《东方美食》 东美 发布于 2025-05-09
甜品市场升温,“第二春”要来?
当拥有60年历史的许留山在清盘令下仅存10余家门店艰难维系,当满记甜品从往昔辉煌走向不断闭店,门店数量缩减至200余家,整个甜品行业仿佛被唱衰的阴霾所笼罩。在健康饮食潮流席卷之下,传统甜品因高糖高油的特性被贴上“不健康”···...
《餐饮O2O》 小贝 发布于 2025-05-09
黑鸭煲,会成为下一个火爆的大单品吗?
说起黑鸭,过去大家想到的可能就是周黑鸭。但如今,在网络上搜索黑鸭,会跳出另一款美食:黑鸭煲。最近,在社交平台上,黑鸭煲的讨论度颇高。有网友表示,为了吃一顿“黑鸭煲”,排队等位超过了3小时。还有探店博主表示,河南某火锅店改···...
《红餐网》 周沫 发布于 2025-05-07
又一款古早“夏日宝藏茶”翻红!冬瓜茶热卖
刚刚过去的五一假期,一杯带着闽南古早味的“冬瓜茶”,悄然掀起新风暴。益禾堂、陈文鼎、萃春疯等连锁品牌纷纷推新,来自福建漳州的饮品品牌,更是凭一杯冬瓜青茶开出近50家门店。冬瓜茶,成今夏茶饮圈的“隐藏爆款”?益禾堂、陈文鼎···...
《咖门》 张瑾 发布于 2025-05-06
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