烘焙赛道的 “轮替周期” 短暂，这次，海底捞能成吗？最近，海底捞旗下烘焙品牌“拾㧚耍·SCHWASUA”（下文简称“拾㧚耍”）在杭州正式开业。红餐网从店员处了解到，自五一开业以来，门店热度居高不下，部分热门产品在上午11···...

饺子，堪称北方人厨房里的“万能选手”，能蒸能煮能煎，还能冻在冰箱当“应急粮”。“饺子就酒，越吃越有”，让人一吃就停不下来的饺子，不仅在千家万户的案板上列队，也悄悄在商业世界里包出了一个财富帝国——“五一”档热映的电影《水···...

曾几何时，一哥澳门豆捞在广州火锅界熠熠生辉，以其独特的港式打边炉风味、高品质的食材与贴心服务，成为老广们钟爱的聚餐胜地。然而，如今的一哥澳门豆捞却深陷困境。2025 年 3 月 30 日，经营了 12 年的荔湾领展门店关···...

1天新开1家店，店数一年增长14倍，近日，肯悦咖啡官宣门店数突破1000家。在咖啡价格战持续，咖啡豆暴涨的行业困局下，短短两年实现千店规模，它有什么增长之道？时隔一年多，我再次走进了肯悦咖啡的门店。门店数量破千肯悦咖啡又···...

近期，各大火锅品牌紧跟市场热点与趋势，加快了产品上新节奏。比如，海底捞推出了鲜切清远鸡、海鲜粥锅底等特色新品，广顺兴上新了广府汤煲、顺德干蒸菜等系列新品，湊湊火锅推出了茶香锅底，七欣天推出了“蟹味”小龙虾套餐……当下，火···...

传承经典、坚持创新，是传统品牌穿越周期的关键。曾被新茶饮一度挤压的甜品赛道又“杀”回来了！红餐网观察到，近年来甜品赛道热度持续攀升，不仅新兴品牌展现出明显的扩张势头，那些深耕行业多年的传统品牌也纷纷加速拓店步伐，部分品牌···...

“排队3个小时终于吃上了寿司郎！”近日，寿司郎杭州首店正式在湖滨银泰in77开业。期间客流爆满，当天下午5点多就已经排到了800多号。不仅如此，截至5月6日，根据寿司郎杭州门店预约小程序显示，未来两周线上已全部约满，堪称···...

说起黑鸭，过去大家想到的可能就是周黑鸭。但如今，在网络上搜索黑鸭，会跳出另一款美食：黑鸭煲。最近，在社交平台上，黑鸭煲的讨论度颇高。有网友表示，为了吃一顿“黑鸭煲”，排队等位超过了3小时。还有探店博主表示，河南某火锅店改···...

茶饮和咖啡的高频成为外卖平台的必争赛道。五一假期，连锁新茶饮和咖啡成了承接流量红利的最大赢家。茶百道数据显示，五一期间，品牌整体销售额环比增幅50%，全国多家门店销量增幅超1700%，甚至有景区门店销量增幅达3000%。···...

“五一”，火锅餐饮迎来淡旺季转折：云贵风味席卷各地市场、自助品类攻占下沉、小吃快餐也在做新一轮产品升级······值得点赞的是，一些机关单位开放食堂，也成了大家的吃饭打卡点。被称作餐饮晴雨表的“五一”假期，给餐饮人带来哪···...