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“云南茶”糯米香有望成为茶饮的“新经典”
柠檬茶又出新爆款!继鸭屎香之后,一款名为“糯米香”的柠檬茶承包了打工人的夏天:上海白领排队3小时也要喝;蜜雪冰城、乐乐茶等火速上新;还成为了巴奴火锅到店必点的佐餐饮品。逆势崛起的糯米香,到底是什么香?一、从云南火到上海,···...
《咖门》 国君 发布于 2024-07-16
最新烘焙爆火的“捏捏”,到底是什么?
在这个快节奏、高压力的时代,年轻人的解压方式愈发多样化,而近期一种名为“捏捏”的慢回弹解压玩具悄然走红,成为了社交媒体上的热门话题。从#年轻人为啥愿意花几千买一个捏捏#到#有卖家因制作捏捏致身体不适闭店#,这一系列话题不···...
《全球烘焙指南》 掌温 发布于 2024-07-16
一条吐司118元,两块饼干21元,明星干餐饮真这么好赚?
明星餐厅成也流量、败也流量。“一条吐司,定价为88-118元。”“两块纽扣饼干售价为21元。”这两天,明星王鹤棣、白敬亭等人开设的餐厅引发网友热议。而网友们关注的点全在于,两家餐厅出售的产品价格高昂。有网友甚至对此直言,···...
《红餐网》 周飞飞 发布于 2024-07-16
北京特产稻香村一开始是苏州的?!
北京特产=稻香村,已经成了大家的共识。来北京旅游的游客,十个有九个都会带盒稻香村糕点回家作为伴手礼;而在北京生活的人,时不时也会去稻香村买几块尝尝。但很少有人知道的是,也许你在北京买的稻香村,并不是真的北京稻香村。一、稻···...
《吃货研究所》 小Z 发布于 2024-07-15
各茶饮激战柠檬水,低至0.01元/杯
一、柠檬水大战,低至0.01元/杯4元一杯的柠檬水,开始“整治”奶茶市场。前不久,蜜雪冰城专门为柠檬茶开了一场声势浩大的发布会。发布会上,蜜雪冰城称柠檬水一年卖超10亿杯,杯子连起来能绕地球近 5 圈,连续多年为门店“销···...
《餐饮老板内参》 内参君 发布于 2024-07-15
作为“餐饮新顶流”的拌面,只卖7块钱
一、餐饮业刮起一股“拌面风”随着这些年人们对拌面喜好的增加,拌面在需求端开始呈现出指数级增长。据抖音巨量算法显示,2022年拌面的搜索指数仅为41940,而截至到2024年6月,这一指数已飙升至410761,增长了近10···...
《餐企老板内参》 邹通 发布于 2024-07-15
快餐连锁抢着做辣椒炒肉,却被顾客吐槽是“预制菜”?
一、辣椒炒肉变身快餐界“新宠”7月初,酸菜鱼连锁老牌渝是乎官宣焕新升级——重庆酸菜鱼·川渝小炒,产品新增了辣椒炒肉、麻婆豆腐、青花椒炒鸡、宫保鸡丁等,渝是乎相关负责人称“在持续优化和调整中”。最近,鱼你在一起也上新砂锅系···...
《餐企老板内参》 孙雨 发布于 2024-07-15
奶茶们的10元“生死线”
一、新茶饮集体再降价!今年的价格战,愈演愈烈了。纵观最近的新茶饮品牌动作,一个非常明显的新品战略是:大家都在强调保证品质的基础上“低价、低价、再低价”。昨天,古茗发布“50万张免单券”,并宣布“小程序天天9.9元畅饮”活···...
《餐饮老板内参》 内参君 发布于 2024-07-15
餐饮业正在刮起一股“下饭风”
一方面,众多品牌纷纷以“下饭”为核心卖点,甚至由此衍生出丰富的下饭品类,引领市场潮流。另一方面,在需求端,“下饭”概念同样展现出蓬勃生机。抖音平台上,相关话题播放量已近千万,且持续增长;小红书上,关于下饭的推荐笔记已超过···...
《餐饮O2O》 小贝 发布于 2024-07-15
继冰杯之后,冰沙杯有望成今夏“第二顶流”
都在抢便利店冰杯,饮品店里的冰沙突然卖爆了?一个以特调冰沙为主打的品牌,从重庆火到杭州,冰沙销售占比达85%,单店堂食日销量做到1500+杯。与此同时,喜茶波波冰系列回归,一大波网友为其“扛起大旗”,星巴克的软雪星冰乐、···...
《咖门》 张瑾 发布于 2024-07-15
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