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人均50元,增长率超600%,江西小炒凭啥“爆火”?
“江西小炒”正在横扫全国!从街边巷尾到商圈mall,那一抹鲜辣的赣味正以燎原之势征服大江南北。这阵红色旋风,你跟上了吗?江西菜的辣,不似川菜的麻,不像湘菜的烈,而是独有的“鲜辣”——辣得纯粹,辣得通透,辣过之后满口生津,···...
《餐饮O2O》 小贝 发布于 2025-11-06
“固体杨枝甘露”火遍全网,奶茶变甜品,喜茶早玩透了
“固体杨枝甘露”火遍全网。芒果、西柚、酸奶、小料齐上阵,从能喝的饮品变成能吃的甜品,成为这个冬天的又一顶流。网友自制、品牌跟进,饮品和甜点的界限正被一点点打破。固体杨枝甘露爆火“饮品甜点化”也来了最近,一款“固体杨枝甘露···...
《咖门》 艳子 发布于 2025-11-06
爆改“甜品顶流”!固体杨枝甘露,如何一口“嚼”出亿元新生意?
当经典甜品突破液态形态的束缚,杨枝甘露,这款曾经需要小心翼翼捧着的港式甜点,如今化身可以随手拿着吃的创意美食。不仅解决了洒漏的尴尬,更开辟了甜品消费的新场景。谁曾想过,一碗流淌的杨枝甘露竟能"站立"起···...
《全球烘焙指南》 掌温 发布于 2025-11-06
虎头炸3年开店近500家,炸鸡赛道又跑出黑马品牌!
餐饮业,又现神店!一家仅13平方米的炸鸡店,竟能月入超30万元,餐饮业再现“神店”!最近,红餐网做市场调研时发现,在广州越秀区惠福路,一间只有10平米出头的炸鸡店单月营业稳定突破20万,业绩最好的月份甚至高达35.6万元···...
《红餐网》 周沫 发布于 2025-11-06
天价奶皮子糖葫芦,“塌房”了?
一串糖葫芦,为何能引爆线上与线下?“第一批奶皮子糖葫芦受害者现身。”今天,一条关于奶皮子糖葫芦的话题登上微博热搜第一,有网友称,自己因为痴迷奶皮子糖葫芦,每天下班都要买几串来解馋。然而吃了一段时间后,她发现自己的脸色越来···...
《红餐网》 钱俊 发布于 2025-11-06
2.9元一杯!咖啡进入“超低价”混战时代
咖啡的价格底线被持续击穿。前段时间,古茗推出限时活动,一度把咖啡的价格“打”到了2.9元。实际上,古茗下场卖低价咖啡,只是2025年以来咖啡赛道“价格战”持续升级的缩影。比如京东,今年9月就宣布推出自营品牌“七鲜咖啡”。···...
《红餐网》 郑颖 发布于 2025-11-06
爆火的人民咖啡馆,困在商标争议里
老式的搪瓷缸,提袋上印着的五角星……近日,北京前门一家主打“主旋律氛围”的咖啡馆,引发不少年轻人前往打卡。据了解,这家咖啡馆名叫“人民咖啡馆”,门店因为非常有特色,经常性爆满,点一杯咖啡需要等待2小时。另据大众点评数据,···...
《红餐网》 郑颖 发布于 2025-11-06
瑞幸、乐乐茶新品大热!“奶皮子”今年为什么这么火?
最近,“奶皮子糖葫芦”成为社交平台顶流,随手一拍就能收获上千点赞。茶饮品牌也在上:瑞幸、乐乐茶等品牌的奶皮子饮品,还没上架就引起大范围讨论,销量超出预期,做到门店销量榜单Top2,讨论度很高,销量也不错。“奶皮子”究竟是···...
《饮力实验室》 梦婕 发布于 2025-11-05
“BiangBiang”一声,这碗面凭啥火遍全国?
面条在案板上反复摔打发出的“BiangBiang”声,是陕西面食师傅独特的烹饪节奏。这个笔画多达57画的汉字,因其结构复杂,甚至电脑都难以直接打出,却成为日本推特上的热门话题,英国广播公司专门为它报道,英国和日本的便利店···...
《餐饮O2O》 小贝 发布于 2025-11-05
奶皮子糖葫芦火到饮品圈!门店一杯难求,内蒙工厂都缺货
一盒难求,排队5小时的奶皮子糖葫芦,正式火到了茶饮圈。上周末,乐乐茶一款“可以喝的奶皮子糖葫芦”销量大涨60%,全国一杯难求;马伍旺的青提奶皮子糖葫芦饮品,今天正式上线;专注于草原鲜奶的牧野晨曦,其奶皮子冰淇淋和奶皮子千···...
《咖门》 国君 发布于 2025-11-05
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