这个冬天，一款糖醋鸡丝贝果悄然走红。它将鲁菜经典的糖醋味型，内嵌于外韧里软的低糖低油碱水贝果中，一经推出便迅速风靡，助许多门店铺一上架即冲上销量榜首。其走红像一个微妙的信号，提示着烘焙行业的“本地化”正在迈入深水区。换言···...

从区域标杆到全国布局，石头先生的烤炉已开出75家门店。眼下，其正加速从山东走向全国。“离开济南最想带走的面包——石头先生”“周日上午10:40，目测来了三四百人。”“天津排队3小时吃的面包店！”……工作日上午，天津鲁能城···...

红星前进“想象中”的生意真的能做成吗？在北京东四北大街上，一家亮黄色门脸的小店与周围灰砖青瓦的明清风格显得“格格不入”。2022年7月31日，这家名为红星前进面包牛奶公司的门店开业首日，300个面包两小时售罄。三年后的现···...

以意想不到的方式，咖啡再次破圈。最近，多个城市走红了一款“打工人3秒自制拿铁”，不用去咖啡店，也无需洗杯子，几秒钟就能自制一瓶鲜奶拿铁，有品牌已经卖出几百万瓶。这是什么新玩法？打工人“3秒拿铁”火了“鲜醒搭档”席卷北上广···...

当98元的"面包刺客"还在掏空年轻人钱包，老式面包却“体贴”得为所有面包脑袋默默地让了价：10元3个的价格，100元能拎走三大袋的实在，这波童年味道的逆袭，打的何止是价格战？当网红面包店还在玩饥饿营销···...

最近，在一些一线、新一线城市，兴起了一股排队吃广西菜的热潮。有餐厅开业两年，持续霸榜当地特色菜好评榜榜首；也有门店开业仅三个多月，日日门庭若市。过去，提到广西美食，人们想到的往往是桂林米粉、柳州螺蛳粉，或是近年来风头正劲···...

一批主打“地域+文旅”特色的奶茶店火了。晚上8点，在江西鲲茶万寿宫店里，跟朋友出来旅游的晓玲，刚把自己捧着瓦罐浮梁雪山奶茶的照片发完朋友圈，就专注地欣赏鲲茶门店的汉服夜场演奏。到景区打卡一杯当地特色奶茶，已经是她旅游必备···...

曾获亿万融资，又一轻食品牌倒闭近日，曾被誉为“华南地区沙拉典范”的沙拉食刻爆雷出局。天眼查数据显示，品牌运营主体“沙拉食刻（广东）食品科技有限公司”已被申请破产。原因是名下资产不足以清偿到期债务且明显缺乏清偿能力。此前，···...

休闲卤味，正悄悄“变味”！绝味鸭脖前后脚开出“plus餐厅”和“绝味煲煲”，以25元左右的客单价切入全新餐饮市场；周黑鸭在武汉低调上线“3斤拌·小锅鲜卤”，目前已推出热卤套餐饭、小面等10多款产品；久久丫也在最近卖起了一···...

可可饮品再席卷饮品圈！继喜茶、奈雪、茶百道、1点点卖爆后，最近，书亦烧仙草、茉酸奶、茉沏、马伍旺等10余个品牌集中上新。有的3天热销50万杯、复购率超30%，可可相关话题在社交平台刷屏。网友“一口沦陷”“按头安利”，这波···...