■为了讨好中国胃，洋快餐们卷出了新花样，既有“穷鬼套餐”，也有炸串、鸡架、乌苏啤酒等本土化特色菜品。■随着本土快餐品牌的崛起，上世纪80年代末进入中国后一度备受追捧的洋快餐们，面临前所未有的激烈竞争。■忽视中国市场需求、···...

品类升级，是行业所趋，也是社会所趋,但具体往何处去，得看用户画像——他们的特点、他们的感受、他们的需求。近几年，行业都在谈“所有的品类都值得重做一遍”。所谓“值得重做”，无非是根据不同时代下的用户画像，提供相对应的需求和···...

你吃到过“假牛肉”吗？它们经常以牛排、牛柳、牛肉粒的模样出现，模样正常，但口感极为别扭：很嫩，嫩到毫无肉类应有的纤维感，轻轻一咬就断。与其说是牛肉，不如说是牛肉味的鸡蛋干、豆腐干。这坨嫩滑到令人生疑的东西，真的是牛肉吗？···...

一、鹿角巷又开新店，网红奶茶鼻祖东山再起鹿角巷又杀回来了！近日，鹿角巷在杭州、东莞两地开出了新店，接下来还有上海店、广东店，未来还将围绕江浙沪以及两广地区进行布局。又回来开店，负责人表示，一是品牌的海外表现提供了信心，鹿···...

啫啫煲，是源自广东的一种独特的烹饪方式，其名字来源于食材在高温砂锅中快速烹饪时发出的“嗞嗞”声，粤语发音类似于“啫啫”。这种烹饪方法能够快速锁住食材的鲜味和营养，使菜肴具有独特的香气和口感。不仅在广东地区广受欢迎，而且逐···...

自助餐，正在成为当下最火的赛道之一！30多元一顿的自助小火锅、10多元一份的自助快餐，还有自助甜品、自助烤肉、自助麻辣烫等，各种形式的自助餐正在批量涌现，俘获消费者的心。许多餐企也在集体推自助模式，例如3元自助早餐、9.···...

在“开一天，亏一天”的重压之下，一批餐饮人开始选择转店离场。最近几年，餐饮行业创业者激增，快进快出现象愈加明显，由此催生出了一批新的职业和赛道。比如餐饮二手设备回收商，也就是大家热议的餐饮收尸人。但今天想跟大家聊的是另一···...

现在的年轻人，在追求生活中的各种乐趣同时，又非常关注自身健康，一边熬夜吃宵夜，一边用昂贵的护肤品、吃贵价的保健品。随着中医药文化的发展复兴，越来越多年轻人都开始对中医养生重视起来，商家们捉住商机，“中药+餐饮”的概念就此···...

红餐网消息，近日，红餐产业研究院发布《中式炸鸡品类发展报告2024》（以下简称《报告》）。《报告》显示，中式炸鸡品类进入快速发展期，是鸡排炸鸡赛道最为活跃、发展速度较快的细分品类。据红餐大数据，截至2024年9月，全国中···...

连关3店！被称为“汉堡界特斯拉”，也扛不住了？Shake Shack 5年前在上海落地，首店即一炮而红，创下7小时的排队记录、超过30万的日营业额！即使是疫情期间，也逆势进京，攻入全国，多点开花，立志要在2031年在中国···...