最近，火锅的热度又潮向了粥底风味，一度人均过百的粥底火锅，当前也纷纷以性价比优势杀出一条血路。从一度人均过百的定位，到如今靠性价比 “破圈”；从传统门店模式，到 “粥底火锅市集”，“逛着吃、品着粥” 的新场景，让这一品类···...

从品类到单品，火锅品牌该往何处去。“高端化”品类，究竟适不适合当下市场这两天，有不少媒体和达人报道分享新荣记推出的小火锅。新推出的小火锅包含两款套餐——小海鲜套餐和鲜山羊套餐，小海鲜套餐分3人餐和4人餐，3人餐以位计价，···...

开店、升级、出海……“前辈”势能不减烘焙赛道疯狂洗牌，B面却是：“新中式”们仍在暗中发力。赢商网数据显示，对比过往三年H1首店数量占比TOP20业态，烘焙甜品占比逐年升高，今年上半年攀至TOP2，仅次于饮品。其中，中式点···...

近日全国多地气温骤降，“冬天第一杯奶茶”在小红书的话题浏览量突破2000万，相关讨论持续占据热门。茶百道的“超厚芋泥”回归首日售出近20万杯，书亦烧仙草的“草莓奶云麻薯”48小时卖30万杯，喜茶的“雪域・牦牛乳恰安莫”多···...

前段时间，“蜜雪卖啤酒”的新闻引发行业震动。收购福鹿家之后，蜜雪打算怎么重做鲜啤赛道？开出1200家店的福鹿家，到底是谁在喝？它能复制雪王的“万店神话”吗？近期，福鹿家向“咖门×蜜雪万店实战营”首次开放参访（报名详询：1···...

排队三小时，打卡朋友圈，奶皮子糖葫芦用实力证明了什么叫做"舌尖上的爆款"。这款融合了地域特色与创新基因的甜品，不仅征服了食客的味蕾，更在社交平台掀起了一场现象级传播。当奶皮子从草原走向全国，当糖葫芦从···...

小嗨爱炸升级汉堡店，海底捞要下场和肯德基、麦当劳抢生意了？海底捞要和麦当劳、肯德基抢生意了？近日，据小红书网友@贩卖生活爆料，海底捞旗下品牌“小嗨爱炸hiburger”首店预计12月正式开业。红餐网了解到，该门店由原有海···...

“到漫展去卖，一个煎饼888元！”“鸡排哥”之后，“煎饼姐”又火了。所谓“煎饼要显贵，基础款就不要再搭基础款”，煎饼基础，制作方法就不基础。这不，在成都抚琴夜市，就有人将手绘卡通与煎饼结合，消费者可以自选喜欢的IP进行绘···...

这两天，瑞幸的一条新品动态引起了我的注意——有网友发贴表示，瑞幸将在本月27日上架2款咸感饮品：咸乳茶拿铁、锡林郭勒咸奶茶。稍微复盘一下就会发现，今年上咸味奶茶的品牌特别多，消费者口味要变了？10天卖出100万杯，咸味更···...

没撑过两年，砂锅菜就“变冷”了。前年年底，靠着“万物皆可砂锅”的包容性与“人均三四十”的极致性价比，砂锅菜店在餐饮市场异军突起，成为一个现象级品类。巅峰时期，不仅街头巷尾“砂锅”的招牌随处可见，一些快餐和火锅界的头部品牌···...