68元一碗面、35元一杯小甜水二次元餐厅开启精准“收割”又是一年暑假季，二次元餐厅变得更火了。以市场上比较常见的快闪主题餐饮店为例，据内参君不完全统计，仅在今年7月开放的门店，就高达近20家。年轻受众占比较多，快闪餐厅们···...

藏在停车场最不起眼的角落，却始终人气爆棚、座无虚席；卖的不过是台州随处可见的街头小吃，却成了人均四五十的排队“顶流”；……如今餐饮赛道内卷加剧，竞争白热化，想要打造一家口碑与流量双在线的网红神店，早已难如登天。然而，就在···...

烤鱼，曾是商场里的“排队王”。但过去一年，全国新开的烤鱼店却不到1.9万家，而倒闭的却超过了2.5万家。2014年是烤鱼爆红的巅峰期，全国门店破10万家，年营业额高达3000亿，曾有烤鱼品牌单日翻台16次，单日的营业额更···...

一杯柠檬奶，一年卖出1000万杯，让霸王茶姬的店员捶碎了雪克杯，让喜茶重启了沉淀多年的经典系列——这个夏天，新茶饮的流量密码，藏在一颗被反复捶打的柠檬皮里。01■热卖1000万杯！柠檬奶成新晋网红！2026年夏天的时候，···...

今夏酣战的冰奶赛道，卷出一个新爆款。兵立王近期上新的“夏黑葡萄冰奶”和“薄荷香柠冰奶”，3天卖出28万杯，其中前者贡献60%的销量，网友直呼“冰川级清爽”“解暑神器”。优惠后一杯仅售5.9元，进一步激发了消费者的下单热情···...

今年6月，肯德基甚至在杭州开出了首家蛋挞专门店——“肯小兔蛋挞研究所”，虽然把一枚蛋挞卖到29.9元，门口排队的人却还是排满了整条街。一个卖炸鸡的品牌，凭什么把蛋挞做成“奢侈品”？答案藏在肯德基的数据里：2025年，肯德···...

今夏持续高温带动清爽茶饮消费需求攀升，水果成为新茶饮市场主流热门赛道。书亦烧仙草日前上新的鲜榨蜜瓜系列，凭借清爽的口感和鲜切现榨的健康属性，接棒火爆的西瓜系列，再度点燃夏日饮品市场。官方数据显示，该系列上线仅3天便售出3···...

2026年过半，餐饮圈最绕不开的词，“板前”绝对榜上有名。越来越多的餐饮品牌将后厨“搬”到台前，厨师的煎、烤、拌、炒……一招一式，全在食客眼皮底下完成。这种食材可视化、用餐有互动感的模式，成了许多人眼中的“流量密码”。不···...

诞生在湖州小城的柠檬奶这个夏天彻底火了！一杯来自浙江湖州的地方小众饮品，竟成了2026年茶饮界的黑马爆品？社交平台上，人们晒出来打卡湖州本地柠檬奶品牌，比如"大台北"、"猫的魔法密林&quo···...

一人食烤肉爆火，烤肉赛道迎来模式巨变排队162分钟，只为吃上一顿烤肉。这是周六晚上6点多，广州番禺天河城年轻人熙熙攘攘，烧肉LIKE已经排到了50多号，内参君取了个号，整整等了162分钟才进店。有意思的是，烧肉LIKE已···...