8月底，1点点限时回归可可芭蕾，不到3天多地门店纷纷断货，网友“求重新上架”的呼声刷屏。此外，百分茶、酸奶罐罐、周四晚、真茶屋等品牌集中上新可可饮品，甚至引发“全网催更”。以往“冬季限定”的可可为什么提前火了？一杯难求、···...

今年夏季，一档名为《一饭封神》的餐饮类综艺引发行业关注，节目中菌菇这一小众食材的创新应用令人眼前一亮——从菌菇提拉米苏到牛肝菌惠灵顿，这些突破性的创意不仅展示了菌菇的风味潜力，更给烘焙行业带来了全新启示。当甜品遇上菌菇，···...

增量落幕，存量搏杀，火锅老板的出路在哪？2025年的火锅赛道人均消费价格持续下行，来到了70+元区间。赛道规模仍在扩大，但企业利润却被越摊越薄，行业陷入“高规模低利润”的困局。增量时代落幕，存量厮杀开启。火锅品牌如何在深···...

投资轻、高复购的鲜烫牛肉米线，神店频出。有别于传统米线店，该品类融合了火锅、米线、快餐的做法，以“小而悍”的方式在全国铺开。50平单日营收2万 全国频现“鲜烫”人气店在火锅餐饮冷热不均的当下，反而一些高频、高效、低客单的···...

最近笔者发现，北京合生汇曾经的排队王，主打辽宁街头小吃的【堂堂小伙夫】正在大面积关店，截止到8月底，其北京所有门店均已关闭，目前仅剩下深圳（壹方汇店）一家门店在运营。另有网友在大众点评上留言：“怀疑商家跑路，导致充值的钱···...

酒店巨头也开始抢“快餐”生意？继摆摊卖熟食、推平价早餐后，高端酒店又将目光投向了工作日午餐。近日，北京一万达酒店开卖“28元午餐自助”，四菜一汤，无限畅吃，每天不重样。最值得一提的是，其官方工作人员强调：“该服务不是短期···...

饮品新风口来了：一大波茶饮老板集体做糖水。有的在原来的茶饮店＋糖水，业绩飙升200%，月营收冲到七八十万；有的创糖水副牌，已开出数百家门店，老板说“回本周期比茶饮店更短”。对茶饮人来说，糖水是门好生意吗？一大波茶饮老板杀···...

曾占据上海浦东嘉里城两层店面的H&M撤场后，取而代之的是现制汉堡品牌——SHAKE SHACK。快时尚服装店的“黯然失色”，与频繁出现的餐饮店门头，形成了鲜明对比。毫不夸张地说，不止服装店，哪怕是奢侈品与美妆柜台···...

果茶创新变得更难也更慢新茶饮的崛起，果茶功不可没；果茶的登顶，离不开一杯接一杯的现象级爆款。但现在，大爆款似乎很久没有出现了。果茶研发越来越卷，但创新速度越来越慢，大品牌们试图将地域性小众水果作为突破点。从小众水果中挖出···...

在兰州，有一个串串品牌，不做营销、不放加盟，却开一家火一家。11家直营店，几乎店店开门就排队，平均150平的单店，日营业额常稳在1.2万左右。很多人说，串串赛道太卷了，但他似乎一点都不慌。创业10多次，也失败10多次品牌···...