南京香肚属于南京市的特色小吃，南京香肚的生产，相传已有120多年的历史。曾在1910年江苏南京召开的南洋劝业会上，和南京板鸭同时获得优质奖状，从此闻名全国，并远销香港及东南亚一带。南京香肚形似苹果，皮薄有弹力，不易破裂，···...

上祝板鸭属于郴州市的特色小吃，　祝家村板鸭盛产于汝城大坪上祝一带，是传统的名特优产品。该产品以“汝城麻鸭”为原料，采用祖传秘方调味，经日晒风吹霜冻，由现代工艺流程加工而成，具有肉...

不知道从什么时候起，从北上广到小县城，路边摆摊的都换上了年轻面孔。你可能更想不到，那个推着三轮车卖柠檬茶的女孩，三个月前，还是办公楼格子间里尽职尽责的“打工人”。那个在后备箱摆摊卖蛋糕的男生，曾经在家人的反对和朋友的不解···...

瓷盆里，蜜蜡色的汤汁透着莹润的光，几星青葱，像袖珍的烟篷船，在番茄丸子的“小洲”边停靠。沙沙的、绵绵的番茄块儿，粉粉的、糯糯的小丸子，酸酸甜甜，简简单单。寒冬时节，热气拂面；吃出热汗，浑身舒爽。砂锅里，淡金色清汤中有一颗···...

23年前，景建华与咖啡结缘。23年后，他用行动将非洲咖啡的醇香吹拂进了长沙市民的“心间”。一颗咖啡豆，从埃塞俄比亚的庄园抵达长沙小店，实现了景建华跨越万里的“咖啡梦”。2022年4月，小咖主7店同开，店铺遍及长沙河西大学···...

秋冬烘焙品的三个共同点。其中南瓜、红薯、板栗等皆凭借着香甜软糯的风味与暖色治愈属性掀开了秋冬季的第一波流量浪潮。但秋冬食材何其多，最近我又发现了一类食材颇受品牌的青睐，或许能成为今年秋冬的一个热点。一、新风味，开心果之香···...

咖啡豆从咖啡果到生豆处理环节，通过复杂的发酵可以产生花香、果香等各种风味。在这个环节中，第一种是完全靠咖啡果自身以及环境中的菌群完成发酵，第二种是增味发酵，第三种是添加天然食物提取物香精和人工合成香精。食品用香料使用规定···...

2022年咖饮品类呈现出怎样的发展现状？星巴克、瑞幸们的表现如何？品类又有哪些新的发展趋势？这些问题都能在红餐品牌研究院近日发布的《中国咖饮品类发展报告2022》中找到答案！要说2022年最热的餐饮品类，非咖饮莫属。一方···...

汝城板鸭属于郴州市的特色小吃，“汝城板鸭”历史修久，县志记载有200多年历史。它肉质细嫩，香味可口，肥瘦适宜，食而不腻，不用调味，蒸熟即可食用，有独特的风味，是港澳市场久享盛誉的传统名牌产品。1983年湖南省农业厅举办全···...

土家族油馅属于怀化市的特色小吃，土家族、苗族创造了多种多样的小吃食品，具有鲜明的民族地方色彩。湘西点心品种很多，如“油馅”、“灯芯窝”、“驴打滚”、“绿豆头”、“油茶汤”等。“油饼”，土语叫“油串”，集市常见。...