虫草鸭属于成都市的特色小吃，自明朝以来，成都人就创造了药膳。因其既无药之苦口，又能达到有病治病，无病强身的奇效。故从民间到宫廷，都喜食之。经过四百余年的不断改造更新，今日成都药膳更是今非夕比，现例举两例，以慰读者。...

香辣炒蟹属于成都市的特色小吃，活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。...

龙凤饼属于成都市的特色小吃，　龙凤饼的历史可追溯到600年前。本品形制特大，花纹图案有龙有凤，配以花草虫鱼，丰富多姿。...

玫瑰凉糍粑属于成都市的特色小吃，传统小吃，夏季时令佳品。其色泽美观、软糯滋润、香甜可口，配以甜羹食用别具风格。...

火锅牛肉粉属于成都市的特色小吃，著名小吃，因用火锅汤料煮烫粉丝而产生浓烈的火锅风味，加之是配以牛肉臊子，故菜味浓而香，风格别具。...

麦精酥属于成都市的特色小吃，麦精酥为成都文华食品厂1979年新引进的产品，是从面粉中提取面筋作主料，经加工制造而成。本品酥泡化渣，油润香甜，蛋白质含量高，营养极为丰富。...

蜜番茄属于成都市的特色小吃，原料配方：鲜番茄115千克，川白糖50千克，食盐1.5千克，石灰1.5千克工艺流程：选料→制坯→盐腌→灰漂→水漂→撩坯→喂糖→收锅→起货→上糖衣→成品...

莲茸层层酥属于成都市的特色小吃，制作过程：1.馅心成形：莲茸馅搓成均匀的丸子，糖粉加食红制成胭脂糖。2.面团调制：150克面粉加猪脂，于案板上搓成油酥团，300克面粉加50克猪脂、100克清水，于案板上调制成油水团；...

桔饼属于成都市的特色小吃，原料配方：鲜桔80千克，川白糖45千克，食油、石灰水适量工艺流程：选料→制坯→灰漂→水漂→撩坯→再压汁→收货→起货→成品...

蜜桂花生糖属于成都市的特色小吃，成都蜜桂花生糖是原成都盐道场街杨熙如于1917年创制的，到今已有60余年的历史，一度因介廉物美，誉满蓉城，成都文化食品厂继承了本品的传统的配方和独特的工艺，不断革新技术，改进包装装璜，...