大刀面属于铜川市的特色小吃，艺高者胆大，挥刀自如，面细如丝，水开下锅，两滚即熟，浇上干[火览]肉臊子，一口未咽，急嚼第二口，一碗下肚，又等不及等二碗，三碗吃毕，满头热汗，鼻耳畅通，还想再吃，肚腹难容，一步徘徊，怏怏离去。...

腊驴肉属于宝鸡市的特色小吃，属凤翔特产的腊驴肉。创制于清咸、同年间。腊制工艺是：先将退役老驴宰杀，去蹄，选其四腿和筋肉，淋净血水，悬挂晾晒浮水，干后切块入缸内，分层加入硝盐，上压巨石，月寻取出，白天挂于阳光下晾晒夜间挤压···...

动物下水和特殊部位如果烹饪得当，是一种独特的别样的美味。其中，动物的脑袋也有一方天地，或卤或炖，吃法各不相同。■ 鸭头吃鸭这件事，各地有自己主张，北京烤鸭、四川酸萝卜老鸭汤、南京盐水鸭……但如果让鸭头站到C位，那么辣卤和···...

河北早餐，饼和肉的狂想！在翻滚着肉香与麦香的北方美食江湖上，并不缺少河北早餐的传奇色彩。河北人将驴肉用饼一夹，就夹出了两派横行天下的驴肉火烧，更不说那些千奇百怪的饼。于是，饼与肉之歌，成为了河北早餐圈的核心旋律。但这还不···...

江西，一座向来存在感稀薄的、徘徊于江南与华中之间的低调大省。本省的吃食，知名度更是不高，比如现在我要打出“赣菜”两个字，输入法甚至无法实现自动联想。人人都吃过三杯鸡，很多人都觉得它是道广东菜或台湾菜，但其实人家是一道地地···...

2022下半年，咖啡市场到底怎么样？我调查了新一线城市的情况，发现长沙、成都、南京，又涌现出一波咖啡新品牌。他们中，有的5店同开，有的能做到单店日均500+杯，还有的最高日营业额能做到2.5万元。这波新晋走红品牌，有什么···...

最近，我发现了一个很特别的咖啡品牌：被网友称为“漫画风咖啡馆”，疫情期间，他们把门店开进北京SKP-S、上海淮海755热门购物中心。仔细了解发现，这其实是一个西安品牌，而且开店10年，培养了5万+会员，复购率做到了40%···...

9月22日，据IPO早知道报道，蜜雪冰城股份有限公司的A股上市申请已获受理并正式预披露招股书，拟登陆深交所主板。招股书显示，截至2022年3月末，公司加盟门店及直营门店数量分别为22229家及47家，门店网络覆盖了境内3···...

火锅赛道越来越火热，相关职业“火锅料理师”也称为香饽饽，甚至成了国家认证的新工种。近日，由重庆申报开发的“火锅料理师”作为中式烹调师职业下的新工种被纳入《中华人民共和国职业分类大典(2022年版)》，填补了火锅行业一直没···...

冠以“地摊、地桌、市井、街头、路边”名称的餐饮店不断涌现，大有“万物皆可地摊”的趋势。为什么餐饮品牌们开始热衷于把自己打扮得“土味十足”？最近一段时间，家门口突然多了一堆非常“接地气”的餐厅，它们的装修风格雷同，画风也很···...