太康咸牛肉产于河南太康。太康咸牛肉是以本地黄牛宰杀后的肉为主要原料，配以多种佐料腌制而成。宰杀时血要放净，以保证肉色鲜红；剥皮时要细心，以保持肉块完整。皮剥下后，要把整个牛体卸开，一般每头牛卸10块。也就是前腿两块，脖头···...

河南省确山县生产的五香松花蛋别具一格，除保持传统松花蛋的色、香、味外，具有独特的五香味，而且成熟期短，故称快速五香松花蛋。...

疫情冲击下，很多平时随处可见的“老品牌”，关门的关门，倒闭的倒闭，令人唏嘘的是，与之相反的，整个赛道尤其是新兴品牌却蒸蒸日上。20多年老品牌浮力森林、宜芝多纷纷闭店，墨茉点心局、爸爸糖等却都先后获得融资。是老品牌没有顺势···...

伏陈醋产于河南正阳。伏陈醋伏的制作，从芒种开始，先取大麦和小麦进行筛选，再把精选出的大麦放在锅里用水煮。开花后捞出，放进笼中蒸。然后摊开晾开，与粉碎了的小麦糠掺和在一起，1斤兑3两古井水，制成曲砖放入发酵池，酵池口用新麦···...

仅在北京就开出130+直营店，单店平均日流水3万+，是全国快餐店平均流水的5倍……快餐“奇葩”南城香是怎么炼成的？中国餐饮界一直盛传着“南城香奇迹”：创立24年来，它只在北京开店，不融资、不加盟、也不上市；在主打爆品的时···...

咖啡赛道更拥挤了。近日，与猿辅导有着千丝万缕关系的Grid Coffee，在北京王府井银泰in88开出了首店。该品牌定位为精品咖啡，主要分为经典咖啡和手冲咖啡两大系列。此外，运动品牌特步申请注册3枚“特咖啡”和3枚“XT···...

很多人在烧鸟店吃到提灯的时候，都很疑惑：这究竟是鸡的哪啊？这个形状不免会让人往鸡睾丸上想，但其实，它来自母鸡。母鸡通常只有左侧卵巢正常发育，卵巢内很小的卵泡逐渐长大并积蓄卵黄。产卵期的母鸡体内可以同时有4个左右带有卵黄的···...

作为一个爱吃猪蹄的人，谁能拒绝这一口软糯连筋，这一口浓郁入骨。中国饮食有句俗语：前蹄后膀。猪蹄的前蹄即猪手，肉多骨少；猪蹄的后膀即猪脚，骨多皮薄。两者自古都被烹成美食，也流传至今。而在广州，街头巷尾就藏匿着不少以猪蹄为食···...

“预制菜是猪狗食，我从来不吃！”近日，某著名智库创始人在直播间对预制菜发表了上面这句评论，一石激起千层浪，网友们瞬间炸开了锅：有人反对说，“专家这是站着说话不腰疼，难道我们没时间做饭吃预制菜还低人一等了？！”也有人支持称···...

继柠檬茶和椰子之后，我又发现多个细分“专门店”，在全国各地走红：比如主打榴莲的“榴三杯”，榴莲饮品的销售占比在八成以上，最高日营业额达1.8万元。还有长沙的“楂堆”，主打山楂饮品和甜品，最高月营业额35万元。茶饮已经到细···...