媒体自媒体通常把煮叶、tea'stone、隐溪都归为中式纯茶，虽然严格来讲，这些品牌都或多或少有些非中式、非纯茶的元素。在讲中式纯茶时，从产品角度，一定是大产品的概念（空间+茶），而不能仅仅讲茶，空间+茶对于中式···...

今年，区域茶饮爆发，地方人文特色也成了营销“出圈”的好方法。最近，我发现一家南京的茶饮品牌甜荟，与南京官方媒体平台“我的南京”做了一次联名活动，推出金陵寻茶系列，在南京特别出圈，让门店营收提高了24%。我发现，他们还有很···...

这个深秋，国内疫情再次出现扩散，西安、兰州等地，人们正在寒风中与病毒赛跑抗争。“等解封了，就去吃泡馍”，成了当下无数人最质朴的心愿。没错，一碗热乎乎的羊肉泡馍，是西北人难以割舍的“秋冬缪斯”。先别急，“咥”羊肉泡馍之前，···...

今年的秋冬季到底怎样上新？“今年上新太难了，都是为了上新而上新！”这是一位业内同仁的真实心声。搜罗市面上的上新信息，大多确实乏味难陈。第一，少了眼前一亮的东西；第二，老毛病，同质化很高。茶饮在百花齐放万家争鸣、市场充分释···...

你家怎么叫腐乳？霉豆腐、酱豆腐、糟豆腐……长了毛还能吃、还能好吃的，大概普天之下也只有豆腐了。没胃口又懒得做饭的时候，一瓶腐乳能让你“起死回生”。腐乳，也就是豆腐乳，是比老干妈更加“国民级”的下饭神器。北方人爱叫它酱豆腐···...

潮汕不仅走出了油柑，还走出了“英歌魂”。这个国风茶饮品牌，今年很多行业人都在关注。它的名字取自潮汕老少皆知的“英歌舞”，爆品白桃沁雪一年卖出了400万杯。不仅“称霸潮汕”，还在深圳开出近60家门店，单店存活率达95%。英···...

几年前还是驭流量之高手的“网红”，如今开始走下“神坛”。作为高曝光的代名词，有网红的地方就有各大产业的橄榄枝。据天眼查数据，在我国目前超4500家网红相关企业中，分布最多的垂直领域是批发和零售业，其次是住宿和餐饮业——以···...

资本热捧炸串的背后，是小吃正在不断讲出新故事，小吃还是一门好生意。继兰州拉面之后，资本盯上了炸串，正助推炸串成为餐饮行业里的新爆品。一、资本热捧炸串最近，餐饮赛道中的炸串很火，近日有两家炸串品牌先后宣布完成融资。10月2···...

“煮制时间缩短30分钟，最佳赏味期延长3小时，达到5小时！”2021年9月中旬，董流聪向我述说着君聪国际在珍珠研发上取得的最新成果。即使在电话的另一端，都能感受到他那难以掩饰的兴奋与喜悦。为何兴奋？喜从何来？一切，还要从···...

继王老吉、娃哈哈后，维维豆奶也开奶茶店了！近日，29年豆奶品牌“维维豆奶”在南京开了全国首家手作饮品店，主打豆乳系列，包括豆乳茶和豆乳冰淇淋，单价在9-28元。据石占小吃培训了解，首家店刚开出，未来维维豆奶的目标是开设上···...