瑞幸之后，咖啡外卖已经不是新鲜事了。但就在前天，成立7年的Mannerr Coffee正式开放美团外卖，再一次引发了行业人的讨论：1. 使用半自动机设备出品的Manner，如何解决外卖痛点？2. Manner上线外卖，是···...

吴先生找到“准客户”聊产品这天，上海正在举办酒店用品展。他手里揣着公司研发2年的成果生椰乳——一种将新鲜椰肉和椰子水混合、经特殊工艺制作而成的产物。2年后，这位“准客户”正式成为吴先生的“客户”，这款配料被添加在咖啡里，···...

奶油顶爆火 竟与一个“气瓶”有关奶油顶修炼成人见人爱的模样，你知道它经历了什么吗？3月7日，7:00，KFC的微信官方公众号更新了信息。《春樱初绽玛奇朵8折尝新》，这是今年3月肯德基咖啡的限定新品推送。3款冰饮，1款热饮···...

对茶饮行业来说，每到过完年，都是开店小高潮。但今年不一样，一个同行告诉我，今年开店速度明显放缓了。在以特许经营加盟为主的茶饮业，今年的加盟商可能不够用了。换个说法：2022年，还有人去加盟奶茶店吗？一、今年加盟奶茶店的人···...

刚开春，今年的茶饮产品趋势就比较明朗了：产品做减法、风味要清爽，喜茶奈雪都这么上新；新水果的挖掘源源不断，经典原料被“二次开发”；水果茶越上越丰富，奶茶的创意也在不断延伸……今年做产品关注什么？最近，我们取样星巴克、喜茶···...

广式烧腊向来是粤菜中不可或缺的经典角色，从路边快餐店到豪华大酒楼，从一日三餐到流水宴席，皆少不了其身影。自2018年开始，广州街头出现不少升级换代的广式烧腊快餐店和以烧腊为主打的酒楼食肆，形成了一股广式烧腊风潮。不少餐饮···...

“虎肉茶”上市，或将满足茶饮研发的多维度运用。近来行业内有两件事被关注。一是喜茶、奈雪的茶、乐乐茶纷纷降价，市场争夺进行到白热化；二是再度遭遇新冠疫情，原定于本月末的上海酒店餐饮展延期，打乱产品人新一轮的茶饮计划。茶饮似···...

开业不到半年，陆正耀的趣巴渝（原趣小面）在北京门店“全部关闭”！作为瑞幸前董事长的第二次餐饮创业，他曾想复制“瑞幸神话”，1年就全国开出106家门店，估值10亿，欲融资1个亿。但没想到正式运营不到3个月就被迫转型，“改名···...

天气回暖，一看时间，马上就要到春分了。我最近读到一本书，讲的是跟着传统二十四节气过日子。在书里，作者在不同节气介绍了应季的食材。而这对我们来说也是一个启示：一、食材应用，顺应四季；四季之景，四季之食。春天，食材往往选用清···...

连锁餐饮品牌“甘食记·肥肠粉”年初已完成5000万元A轮融资；3月7日，“辣盘盘”麻辣烫品牌在位于成都的公司总部举行战略引资签约仪式暨发布会……成都素来以美食著称，走向国际美食之都，离不开餐饮企业的高质量发展。日前，国务···...