东北贼顶饿的大包子，老~老~老~香了。在江浙沪，包子似点心，生煎、小笼、灌汤包，脸上写着小巧、精致和娇滴滴；在东北，包子继承了东北菜量大、实惠的特色，变得狂放不羁，不仅大大大，馅料的花样更是多了去了：从普普通通的白菜猪肉···...

红茶在英语中为什么叫“BLACK TEA”？为什么茶汤冷后会变浑？茶叶中的“金花”又是什么？每天做茶，今天我们聊聊茶叶的一些冷知识。1、Black到底是红，还是黑？众所周知，“Black”是“黑色”的意思，可万万没想到，···...

以往我对柿子的印象都是软糯，一碰感觉就要爆浆。直到前阵子有个朋友给我吃了一个脆柿子，于是打开了我的新世界。然后我就去网上搜了一番，没想到出现了很多柿子相关的话题。光是在社交平台上搜索“柿子”，竟然有227k+的笔记。柿子···...

社交平台上有一篇扎心的笔记，叫“挑战最快倒闭咖啡店”。在咖啡频繁融资、市场沸腾这一年，博主的店面临倒闭，卖设备时心态都崩了。还有的咖啡店主，23岁负债30万，黯然退场，开启“倒闭倒计时”。听完他们的故事，我发现咖啡崛起的···...

还有一个月2021年就要结束了，回顾这一年你喝了多少杯咖啡，咖啡行业里又有多少被品牌带火的爆款营销和行业趋势，有什么我们关注的事件和话题？作为关心着行业发展的咖啡媒体，行走与咖啡选了10个话题，分析话题本身，同时延伸到相···...

奶茶这杯羹，大家都来分一分。2021年的茶饮行业热闹非凡。中国邮政、广州高铁、维维开奶茶店的消息刚过，华北制药的奶茶项目也即将启动招商加盟。如果仅看其门店设想，倒有一番新意。一、华北制药的第一家奶茶店，4个月前已经开出8···...

在餐饮门店营收构成中，传统酒水饮料的利润曾是不可忽视的一部分。但随着现制茶饮的迅速普及，以及年轻客群对饮品颜值、口味的挑剔，让餐饮门店经营中的传统酒水饮料收入被严重挤压。餐饮的增收顿感压力，开始重新探索“餐+饮”的可行模···...

热气腾腾的蒸笼，在冬天总给人许多期待与想象。在北方，蒸笼一掀，各式各样的包子馒头花馍馍，夺取了面食爱好者们的芳心。然而，蒸笼里蒸着的，却不一定是大馒头——还可能是南方人的美食宇宙。南方人表示，给我一个蒸笼，让你见识见识“···...

“越吸睛的产品，今年售卖反而越好！”火锅店里卖甜品，茶饮店里卖“面”；烤菠萝，烤柿子，烤榴莲，这不是水果店，而是烧烤店！；螺蛳粉+肥肠+臭豆腐+榴莲，过去单拎一个出来都够味了，如今四兄弟却抱团取暖煮成火锅，一起臭味熏天；···...

目前，头部茶饮品牌跑马圈地已进入下半场，一二线城市门店扩张增速放缓，寻求下沉市场成为这一时期的关键。《2021年中国新式茶饮行业研究报告》报告指出，下沉市场仍存在巨大红利，是拉动新式茶饮市场规模快速增长的主要动力。此外，···...