网红餐饮不断破产，高端餐饮批量倒闭，新开门店生存周期不断锐减，谈起当下餐饮业，“难”这一词早已不足以形容了。近日，西贝餐饮董事长贾国龙在某餐饮行业论坛上说的一句话，更是引发了许多餐饮人的共鸣：“‘活得好’要排在第一位，‘···...

仅在北京就开出130+直营店，单店平均日流水3万+，是全国快餐店平均流水的5倍……快餐“奇葩”南城香是怎么炼成的？中国餐饮界一直盛传着“南城香奇迹”：创立24年来，它只在北京开店，不融资、不加盟、也不上市；在主打爆品的时···...

受疫情影响，商场人流大幅下降。客流量降低的同时，有的仍继续涨租，餐企与商场矛盾不断放大。不少店面纷纷“逃离”购物中心，转战日渐活跃的社区餐饮。问题来了，如何开好一家社区店？擅长做商场店的该怎么搞社区店？我们以“一个门店收···...