济南烧烤老店有一个独特的玩法叫撒串，也叫发串(为了统一描述，下文统一表述为“发串”)，据说早前是因为门店人手不够，所以顾客到店吃烧烤不需要点串，厨房按已有的产品随机烤串，服务员再端着烤好的串推车到餐桌去发，顾客同意就留下···...