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三大明星餐饮“退场”,百亿学费验证出的市场教训
市场是一个巨大的金矿,只要你有本事,随时可以从里面掘出几十上百亿的财富;市场也是一个巨大的吞金兽,如果你不符合它的规律,就算往里面砸几十几百亿进去,可能也冒不出一个泡。熊猫不走、虎头局、谢谢锅,这几个餐饮行业创新的代表,···...
《职业餐饮网》 寿文彬 发布于 2024-04-02
蛋糕装饰不好看,9个淋面技巧帮你统统解决!
淋面,说简单也简单,说难也难,不是拥有一个配方就一定可以淋出漂亮的蛋糕,同样也需要掌握技巧,从失败中总结经验,才可以做出犹如镜子一般的淋面蛋糕。一、淋面酱有气泡怎么办?No.1 淋面酱制作完成后,一定要过筛在制作时,因搅···...
《职业烘焙网》 职业烘焙网 发布于 2022-05-17
用“花”做蛋糕怎么样?什么是“可食用花卉”?
原创 小伊 伊莎莉卡烘焙网 2022-04-25 07:48水果香、坚果香、花香…在烘焙饮品产品中,存在着各种各样的香味。不同风味之间的组合,会激发出截然不同的效果。似乎我们对风味的喜好都有自己的一套逻辑。正如随着市场的···...
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