最近在思考，怎么一直红下去？我观察到不同事物走红的曲线，可以大致分成五类：第一类是断崖式的走红。典型有完美日记。它的红就像昙花一现，很快走红，又很快衰败。第二类走红的曲线，像一条长长的雪坡。刘德华、成龙、梁朝伟、可口可乐···...

今年开店卖咖啡，和瑞幸库迪幸运咖做邻居，将会是一件不可避免的事。武汉财大，一个开在校园外的8㎡小店，在瑞幸、库迪、挪瓦等品牌入驻后，营业额直接下降三分之二。安徽芜湖，ELEVEN11咖啡（下文简称11咖啡）的首店500米···...

一、不定价咖啡开业即亏，登上热搜、全网“复盘”生意经大概10天前，杭州工业园区里的一家小咖啡店因为“不定价”走红网络，登上热搜，还把物价局的人吸引过来了。老板说，“试营业第一天卖了400多杯，收了400多块钱，亏了350···...

投了十几万在县城开奶茶店，连连亏损，苦苦支撑了一年左右最终关门倒闭，他们到底做错了什么？成功的经验各有不同，失败的教训总是极其相似。近日，一位创业者和红餐网分享了他在广东某县城开奶茶店失败的经历。从投资十几万开店，连连亏···...

咖啡的热度有多高，“低成本开店”的诱惑就有多大。最近，社交平台上一个“3万开咖啡店，一周回本”的故事，吸引了我的关注。搜索发现，“2万咖啡馆实践”、“5万开店分享”等内容比比皆是。咖啡行业的“低成本创业”是真的吗？这个方···...

饮品店的杯子一直在走极端——过去是颜值：一个好看的杯子、一张图，就能把一杯奶茶送上热搜。今年是价格：品牌开始在包材成本上提需求了。当产品创新需求遇上价格敏感，既要美又要便宜，饮品店如何在包材上低成本做创新？我发现4个“心···...

茶饮创新怎么玩？相较于传统饮品行业，新茶饮在原物料应用、生产流程、门店运营等方面更具创新性，由此行业中培养出一批更有独特茶饮文化的品牌。新茶饮创新始于早期的原辅料添加，从小料各种添加开始，到把奶茶做成八宝粥止，无下限创新···...

每天只卖一个单品，却能年入90亿日元。“日本外卖大王”背后的商业逻辑是怎样的？在竞争逐渐白热化的快餐赛道，如何才能提高效率、获取竞争优势，是大部分快餐品牌正在探索的核心命题。今天，红餐网将知名日本快餐企业“玉子屋”的案例···...

赚钱的奶茶店，营业额不是唯一指标。和一个茶饮连锁老板聊天，他加盟店的平均业绩保持在3000元左右。大部分门店平时的销售额，在1800元左右波动。相比不少大牌茶饮动辄上万的营业额，这个数字的确不算亮眼。但就是这样的营业额，···...

民以食为天，餐饮业一直被认为是永不落幕的行业，也吸引着前赴后继的创业者涌入。但餐饮创业的道路上，实则还有很多坎、很多道沟需要翻越。今年以来，餐饮业消费回暖明显。国家统计局日前发布的经济数据显示，一季度，我国餐饮收入121···...