近日，魏家凉皮在西安咸阳的门店：全面下架外卖平台，回归堂食，这个事件在餐饮行业引发一场巨大的舆论风波。这个事件并非简单的利润计算或一时冲动，更像是一场对餐饮行业过度依赖外卖平台的“痛苦自救”，背后是品牌对自身发展模式、利···...