将蛙来哒从地方小店做成全国连锁，罗清在牛蛙产业中找到了自己的“人生事业”。从科技新贵跨越到餐饮行业，靠一款牛蛙大单品突围，成为牛蛙美食品类的领军人，如今还是很多餐饮人口中的“清姐”，是牛蛙美食品类的“大家长”。听上去，这···...

一、餐饮圈的流行趋势又回到砂锅砂锅，这个沉寂了数年的品类，伴随部分品牌的出圈走红， 再次成为餐饮圈顶流。砂锅热持续蔓延。数据显示，社交平台上砂锅相关话题创作越来越多，相关讨论持续增长，阅读量更是裂变式增长。至今，小红书平···...

当内卷成为餐饮业新常态，通过一家新店、一款新品、一场营销活动已经越来越难打动消费者了。然而近期在广州，有一个牛蛙品牌将商场和夜市两种看似风牛马不相及的场景融合在一起后成功出圈，引来了大批年轻人关注打卡。近日，广州一商场开···...

2836牛蛙成为消费者欢迎的特色单品，而这个赛道上的探路者和实践者也为行业发展提供了范本。本文由红餐网（ID：hongcan18）原创首发，作者：李金枝。要说近几年名副其实的火爆单品，牛蛙必占有一席之地。肉质鲜嫩、营养价···...

几年前走红至今，牛蛙品类依然表现出不俗的韧性。这个赛道中的头部品牌如今在朝什么方向努力？或许从其动态中我们能一探未来牛蛙餐饮的发展趋势。近日，第一财经商业数据中心联合蛙小侠发布《牛蛙餐饮行业发展趋势白皮书》（以下简称《白···...

近年来伴随餐饮市场规模增长，品类细分已成为不可逆的大趋势，千亿级的牛蛙市场也不例外。市场细分大势下，“新宠”美蛙火锅前景几何？随着国人吃蛙的花样越来越多，牛蛙市场逐渐成长为一个千亿级市场。而这个蓬勃发展的市场，如今正迎来···...