在西安，你永远无法真正逃离“魏家宇宙”。从一碗辣油香醇的手工凉皮，到分量十足的美式汉堡；从飘着咖啡香的欧式空间，到弥漫秦腔韵味的影院式足咖——这座千年古城的地图上，正被一个以“魏”字命名的商业帝国快速覆盖。但当你以为这只···...

近日，魏家凉皮在西安咸阳的门店：全面下架外卖平台，回归堂食，这个事件在餐饮行业引发一场巨大的舆论风波。这个事件并非简单的利润计算或一时冲动，更像是一场对餐饮行业过度依赖外卖平台的“痛苦自救”，背后是品牌对自身发展模式、利···...

魏家凉皮狂推副牌，要做“餐饮界小米”。“魏家还是太全面了”“魏家是准备把世界菜系都开一遍吗”“西安就是一个巨大的魏家帝国”……近日，被称为“国产萨莉亚”“餐饮界小米”的魏家凉皮，又推出了3个新品牌，分别是做粤式啫啫煲的魏···...

在每年的《中国餐饮报告》中，都有一个不变的结论：小吃快餐是餐饮行业的最大赛道，据《中国餐饮报告2019》中数据显示：消费者对中式小吃快餐的偏好以85%强势出圈。赛道宽、机会多的另一面是竞争激烈。当小吃快餐品类逐渐从散户走···...