“排队2小时，终于吃上这家天花板汉堡了”“天津汉堡排队王，工作日下午2点都排了70多号”……细数当下热度最高的汉堡店，魏斯理汉堡（简称“魏斯理”）一定榜上有名。魏斯理是西安知名餐饮集团——魏家凉皮旗下的品牌，2019年在···...

经典产品背后不可忽视的“隐形翅膀”。夏日的饮品征战向来猛烈，南京专注手打香水柠檬茶的品牌“就是柠”，在7月15日推出时令“多肉葡萄手打柠檬茶”系列，一支看似寻常的新品，在上线首周拿到销售额300万元的好成绩，并且预估出单···...

2025年“必吃榜”中，有3组数据值得关注——上榜餐厅中，烟火小店占比近80%，十年以上的老店占比超40%，近六成为城市特色商户。曾几何时，顾客还在网红店前跟风排队打卡拍照，餐饮业一度被“流量至上”的风潮席卷。现在，风向···...

一个长期被视为“街边风味”的品类，正在向标准化、规模化连锁迈进。当同质化席卷餐饮市场，一些未形成连锁化的传统品类就迎来了新机会。这些品类拥有广泛的群众基础和鲜明的地域特色，仍处在“有品类、无品牌”的阶段。以广式煲仔饭为例···...

在北方的一个小镇，我发现一家神店。卖2元鲜奶冰淇淋、3元茉莉翠芽、4元柠檬水，有些产品比蜜雪还便宜，却在包含6家蜜雪、十几家茶饮大牌的“包围”下，营业额连续13年增长，日均营收过万。这个神店有什么“超能力”？最低3元/杯···...

从福建跑出来的“家常菜大王”，要靠一道炒鸡冲击千店。“家常菜大王”，盯上了炒鸡生意。7月底，中式正餐连锁品牌“醉得意”举办了首届“中国炒鸡节”，标志着其从“家常菜大王”向“中国炒鸡第一品牌”的战略转型。醉得意创立于福州，···...

在广州这座美食熔炉里，潮汕牛肉火锅早已是寻常风景。但若问哪家能让老饕们心甘情愿守候至凌晨，让新店一开张即成城中热话，陈记顺和绝对算得上一家。近日，陈记顺和再推新锅底——潮汕卤水锅底，引得无数食客趋之若鹜。捕捉到这一信息的···...

“米麻薯、北海道纯牛乳、冰博克牛乳布丁、生奶油”——光是把这几个名字念出来，口水就忍不住要流下来了，它们居然全塞进了一个铜锣烧里！泽田本家这次真是玩大了，直接让金黄的饼皮退居二线，让糯叽叽的米麻薯军团站上了C位。这家20···...

继海底捞之后，“自助小火锅”赛道，又添一位“猛将”！近日，麻辣烫巨头“杨国福”，在青岛开首家自助小火锅门店，产品中包含海鲜，59.9元/位！刚开业即大排场龙，需要等位2小时以上才能就餐。究竟这家门店有何独特之处？随着海底···...

要说能代表广东饮食特色的面食，云吞面一定榜上有名。作为广州传统美食的招牌之一，它在每个老广心中都有着不可取代的地位，每个人的记忆里或许都藏着最爱的那一碗。2022年，广式云吞面制作技艺入选广州市级非物质文化遗产代表性项目···...