“开业不到半年，茶猫广州首店关门！”近日，职餐记者发现，陆正耀的奶茶店“茶猫”在广州开设的首家门店停业关闭，从开业到关门，仅仅营业了5个月。据相关数据统计，近期茶猫至少关闭了25家门店，其闭店率高达22.32%。茶猫是库···...

十余年前，快乐柠檬在大陆茶饮市场一直是革新者和引领者的角色。如今，在公众视野的存在感越来越低也是不争的事实。十八岁的快乐柠檬，日子不太好过。极海品牌监测数据显示，截至2024年10月11日，全国在营门店数82家，距离巅峰···...

当新疆、青海的消费者，每天也能喝上一杯平价现磨咖啡时，咖啡市场是不是要迎来好时候？近日，蜜雪冰城旗下现磨咖啡品牌幸运咖，新疆破百店的消息，吸引了我的关注。我发现“6块6咖啡”已经在多个偏远的下沉市场普及，幸运咖也在今年二···...

巴比馒头开始卖汉堡了！汉堡9.9元起，套餐最低15.9元，走性价比路线！近日，“包子第一股”巴比馒头在上海开出首家汉堡店，名为“巴比扒包”。门店主打多种口味的扒包，还有咖啡、薯条、小吃和多种套餐。这家门店在模式上有何特色···...

奶茶配卤味、绝味鸭脖想要“快乐翻倍。“奶茶配卤味，快乐加倍。”为了在卤味生意上支棱出新意，绝味鸭脖近期在部分门店推出奶茶，并喊出这一口号。能不能支棱出新意不知道，但“奶茶配卤味”确实是登上了热搜，给绝味鸭脖带来更多关注。···...

一、餐饮“战略性认怂”时代，蔡澜点心连开7店，布局新一线国庆期间，6岁的“蔡澜点心”连开7家门店，华南、华东、华中和西南地区均有了这个品牌全新的足迹。武汉梦时代、上海长泰广场、深圳龙岗万科、三亚大悦城……新门店均占领当地···...

越是慌张时，越看来时路。中国人的智慧，不仅可以体现在四大发明之上，也在厨房灶台之中。比如，一碗米饭。电饭煲出现之前，米饭的制作有两个步骤，先煮后蒸。将洗净的米煮至中间有一点点硬芯后，沥干水分，放至在带有纱布或格子的容器内···...

又一连锁餐企盯上了火锅赛道！最近，扎根北京40多年的清真餐饮头部品牌紫光园，开了一家名叫“友涮.清真铜锅涮肉”的火锅店。与其他火锅店不同的是，“友涮”走“火锅+早餐”新模式，营业时间从上午6:00到晚上22:00，实现了···...

放弃只需要一句话，坚持却需要一辈子。如果你的手指受伤到深可见骨，你是否会在就医包扎后马上工作？站在理性的角度思考，答案都是不会。但是创业的过程充满不确定性，而答案也往往是非理性状态的。假设你现在的状态是只有卤肉饭这个生意···...

这个国庆假期，珍珠奶茶卖爆了！主打“黑糖珍珠奶茶”的陈文鼎，从广州到上海的门店大排长队，几乎每天都爆单，单店日营业额超2万元。半年新开门店200家，爆品年销量高达2000万杯。在存量内卷中逆势突围，陈文鼎做对了什么？一、···...