2023年，在复杂、不确定的大环境下，仍然有一些品类爆火，爆发出了巨大潜能。而它们之所以能引爆市场，绝非偶然。近日，红餐网发布了一篇《2023年，这5大品类成“创业杀手”》的报道，引发业内关注。当中提到，奶茶、咖啡、火锅···...

慢工出细活，入局“手作”要耐得住寂寞。阿嬷，你怎么都不会老？阿嬷很快就会老了。要多久？再五年。那再过几年，等你老了，你就可以教我熬凤梨酱了。“情怀能不能当饭吃？”这个问题我长期百思不得其解，直到看到这段话，再将阿嬷手作过···...

柳州有个饮品品牌，叫“山视以茶”，大概有2家店。做的产品和绝大多数连锁都不太一样，是这两年小有苗头的养生类饮品。从椿风到荷田水铺，再到开个方子，养生饮品在牛乳茶、水果茶的包围下也算表现亮眼。山视以茶有什么不同呢？命名方式···...

近日，麻六记开出首家“酸辣粉”专门店！选址成都春熙路，一份16元，还配包子、甜品、川渝小吃等。酸辣粉一直是麻六记的“流量密码”，而据其内部透露，目前销售记录已破9位数，也就是卖出了上亿元。这也是餐饮业首个从线上零售破局，···...

湘菜赛道发展势头正盛，品牌之间竞争愈发激烈，湘辣辣是如何从中脱颖而出的？上海又来了一位势头强劲的湘菜选手。2023年12月22日，湘菜黑马品牌湘辣辣在上海开出首店。开业首日，取号数就超过600，全天接待顾客超800人次，···...

一、米村拌饭的逆袭，赢了口碑又跑出规模？米村拌饭，真是出息了。最近，在北京上班的内参君打开外卖软件，发现公司坐标三公里以内，就有6家米村拌饭，其中4家门店月售达到1000+。另外，望京新荟城店月售则达到6000+，门店销···...

在上个月的23日至25日，益禾堂惊现“武汉虚浮咖啡周”咖啡节，不是卖奶茶，而是益禾堂自己的咖啡产品。其IP形象唐唐在咖啡节上“炸场子”，吸引了不少关注，工作人员为路人及其他咖啡店主送上试饮和周边，并介绍自己的咖啡产品，1···...

近日，有网友发现明星黄晓明代言的蟹太太已在北京开设面馆，首家店的选址位于国贸地区。蟹太太是从线上零售转向线下餐饮的，在进入北京之前已经在其他地方开了4家门店，可以说一直在持续发展中。目前在抖音与大众点评平台内均已上架团购···...

2024一开年，上海又跑出了新品牌：最近，一家名为“Yee3”的椰子饮品专门店在上海快速蹿红。产品如其名，只围绕椰⽔、椰⾁、椰乳3种椰子元素做延伸。开业6天即冲上当地大众点评热门饮品榜Top1，被一些网友评为“椰子届的香···...

咖啡竞争惨烈，今天来看一个“逆风翻盘”的新案例：曾经凭借“网绿包”爆火出圈的peekoo coffee（以下简称“peekoo”），在价格战等影响下，利润下滑、门店数腰斩……前段时间，他们转型“轻中式咖啡”、增加烘焙产品···...