最近，我在长沙发现一个咖啡品牌特别活跃：被央视报道，成为湖南自贸区宣传名片，马维拉驻华大使来店里考察……这个名叫“小咖主”的品牌，主打非洲风，已经在长沙开出13家店，而且美式8元/杯，会员日所有咖啡半价，最高日销1000···...

新茶饮式茶馆，会是行业新方向吗？7月，纯茶消费新零售品牌Tea’Stone华中首店在武汉万象城开业，我们去探了一探。2层楼高的独立空间，108种茶叶单品，现泡纯茶与衍生茶饮、茶点，以及简约的新中式设计风格，让这家初入武汉···...

2022年，全球疫情依然持续反弹，中国餐饮行业遭受着前所未有的冲击和挑战。历史总是惊人的相似，面对困难，有人选择卷旗息鼓，有人选择冷眼旁观，但依然有一批优秀的餐饮人不惧困难，勇于改革，迎难而上，逆势发展，表现出色。在疫情···...

把炸串开成潮店，喜姐在长沙开了家超级概念店，猛料还真多！一、喜姐开出超级概念店，搏杀长沙黄兴步行街在4月份，喜姐炸串拿到了A+轮7500万元融资时，创始人王宽宽就曾透露，为了拿下长沙这一重要战略目标，准备了极具爆款属性的···...

“人均三四十，快餐都吃不起了。”这是不少餐打工人的抱怨。在高成本压力和资本捧杀下，做高客单几乎成了中式快餐的共识。而消费降级下，极致性价比，才是大众餐饮的唯一出路。在山东开出450+家直营店的隐藏冠军——超意兴，用人均1···...

一场疫情，成为许多烘焙人经营路上始料不及的挑战。挣扎的两年时间里，期待从“干得好”渐渐变成了“活下去”，只是在大家想尽办法、艰难维持的同时，却也有人悄无声息地完成了逆势扩张。李坤就实现了这样的漂亮逆袭！2020年疫情刚爆···...

更醇厚、更冰爽、更有冲击力，星巴克新晋火爆的“冰震浓缩”，快速冲到其冰咖啡类目销量第一。和咖啡从业者讨论后，我们认为，这或许是一款前瞻性产品，透露出未来咖啡的2个方向：经典产品创新重构，冰咖啡成为新赛道。为什么这么说？一···...

数字化，帮瑞幸打赢翻身仗。2022年5月底，瑞幸咖啡公布了今年的一季度财报。令人意外的是，在疫情严重影响线下经济、餐饮零售行业收入普遍下滑的背景下，瑞幸的门店数量还在增长，营收还在上升。财报显示，瑞幸门店数量一季度新增5···...

近日，深圳走红了一家“中国风咖啡馆”：把黑芝麻糊、汤圆、豆腐花加入咖啡中，最高日销达700杯＋，不少顾客排队一个多小时，只为一杯“国风特调”。试营业期间爆满，开业五天就登上热门榜第一，受欢迎的“国风咖啡馆”，是不是一门好···...

一间开在“18线小县城”的咖啡馆，有什么魔力能让远在几百公里外的人，下单邮寄一杯他们的咖啡？爱喝咖啡的网友如果在抖音、小红书上搜索“咖啡”，估计会刷到这家江苏丰县的“起风咖啡”馆。这家店主靠每天发发自己的工作vlog，不···...