做了这么多年厨师，你有没有这种感觉——现在的调味品种类越来越多了。光是提鲜，就有酱油、蚝油、鲜味汁、味极鲜、鱼露……面对这些调味品，厨师到底怎么选？很多人心里是没底的。而且餐厅天天要复购率，这意味着菜品要有独特且高辨识度···...