一批小火锅品牌正通过打造“极致性价比”，抢占下沉市场。红餐网消息，近日，有着“火锅界蜜雪冰城”之称的围辣小火锅宣布其全国门店正式突破2000家。这一成就进一步巩固了其作为“旋转小火锅品类门店数量全国第一”的市场地位。红餐···...

西北小火锅“区域王”是如何炼成的？复购90%，小火锅“区域王”很能打！一直以来，很多行业人都提到过兰州的北家姓转转小火锅，最近，火锅餐见去到了兰州，马不停蹄直奔北家姓转转小火锅门店，一探备受瞩目的“区域王”，如何做到“好···...

小火锅赛道已迈入以品质升级为核心的洗牌期。昔日“小火锅排队王”桃娘下饭小火锅的北京门店已经全关。近日，桃娘下饭小火锅关闭北京全部门店的消息引发业内关注。11月11日，红餐网从美团平台查询确认，该品牌的北京合生汇店、东方新···...

涨价、闭店小火锅迎来新一轮洗牌期最近一段时间，小火锅赛道不断发生震荡。市场的信号总是最先通过价格和门店变动释放。中高端小火锅品牌进场、平价小火锅接连闭店，都预示了小火锅赛道进入品质升级的“洗牌期”。新荣记重启小火锅业务，···...

曾占据上海浦东嘉里城两层店面的H&M撤场后，取而代之的是现制汉堡品牌——SHAKE SHACK。快时尚服装店的“黯然失色”，与频繁出现的餐饮店门头，形成了鲜明对比。毫不夸张地说，不止服装店，哪怕是奢侈品与美妆柜台···...

继下饭火锅菜后，海底捞又再一次对“一人食”下手了！都说如今火锅锅底比菜贵，而近日，海底捞就在福州门店创新开卖极具性价比的“小火锅”。不仅推出16元单人份小锅锅底，还上新多种4.9元小份菜，吸引了众多“白领”和“社恐独行侠···...

85平小店，最高日营收41116.6元，日翻台超13次，年流水1021.81万元。2025年的火锅赛道，正面临一场前所未有的大洗牌。根据红餐大数据显示，过去一年，火锅行业关店数量超过30万家，曾经风靡一时的川渝火锅首当其···...

抓住社区生意有两样关键动作，产品新鲜、好吃不贵。最近，火锅餐见在郑州发现了一家社区小火锅店，一天卖30斤牛肉，从上午到晚上客流不断，还有顾客一周吃4次。在经营、消费、品类内卷之时，这家新店如何用小火锅+米粉重构社区餐饮的···...

小火锅、单人餐…海底捞开启“拼多多”模式最近，动作频频的海底捞，又盯上了单人餐、小火锅。11月20日，位于山东临沂万达广场，海底捞火锅来楼下的“沸派 · 甄鲜小火锅”正式开业。店铺整体以橙黄色为主色调，主打旋转自助式一人···...

近年来，小火锅在需求端呈现出爆炸式的增长。据巨量算法数据显示，2022年小火锅的搜索指数仅为19,028，而到了2024年，这一数字激增至371,639，增长了近20倍，彰显了其指数级的增长趋势。随着小火锅的人气不断飙升···...