同质化困局、流量争夺白热化、成本高企，今年，火锅赛道竞争近乎惨烈。据相关数据显示，全国火锅门店数量超60 万家，年淘汰率却高达 30%，头部品牌纷纷出招破局：探索露营、夜店新场景；围绕山野食材溯源；与热门IP联名拓客群。···...