新中式作为新零售扩散开来的一个概念，在2018年的时候，我曾经给新零售概念画了下路径，即新零售的三大路径就是高销售、高周转、高融资。做高销售数据好看，做高周转资金利用率最大化，融资的钱越多，子弹越多。各种新零售模式下，基···...

1、陕西汉中，既南又北的美食小城见过北上广的繁华，感受过云贵川的风景，许多人还是忘不了汉中。城市有很多种，但汉中独一无二。如果你在汉中吃过热面皮和菜豆腐，那你这一生就定型了。你再也不能接受机器做出的凉皮，唯有汉中的那一勺···...

一、“按照这个关店速度，明年品牌可能就要消失了”壹览商业对比过去三个月品牌开店数发现：CoCo都可、1點點、黑泷堂等我们熟悉的初代网红奶茶品牌，门店数量正在持续性逆增长，现存门店以每个月减少50-100家的速度持续收缩。···...

在深圳福田区石厦村，有一家连续3年蝉联大众点评“必吃榜”的小店——有章牛杂。在店里，老卤汤与冰美式碰撞，线下门店与线上服务并行，“99年”的店长李创城带领8名“95后”厨师们，正在不断探索新餐饮的边界，碰撞出奇妙的火花。···...

新疆的人均羊肉消费量排名全国第一，近乎是第二名内蒙古的两倍，是当之无愧最能吃羊的省份。新疆独特的地理位置，决定了她是丝绸之路的通道、文明交汇的十字路口。来自欧亚大草原的牲畜，东亚、中亚、西亚的香料，中原、西域与草原地带的···...

有些菜名一目了然，也有些菜名南辕北辙，很考验判断力，不少人都有过因为菜名“名不副实”而点菜“翻车”的经历。比如，北京炒肝儿不是爆炒猪肝，炸灌肠更是连肉都没有；武汉的三鲜豆皮并不是豆腐皮炒三鲜；蚂蚁上树里不可能吃出蚂蚁，鱼···...

一、火锅已经卷到了电影院里？中午在公交车上边兜风边吃顿火锅，下午再去牛棚里来块蛋糕、喝一杯咖啡，晚上再去水泥管里撸一顿烧烤……原来这些打破脑袋都想不到的餐饮场景，被内卷下焦虑的餐饮人一一实现。这次，餐饮人把火锅店开进电影···...

10月的咖啡圈又来了一群大佬进入年末，咖啡赛道更热闹了。10月13日，盼盼食品旗下首家咖啡·烘焙小馆“UPPiNG COFFEE×加油满分”，正式在泉州开业。门店主要提供现烤面包、甜品、咖啡、茶饮等品类。具体来看，面包产···...

最近，奈雪、古茗、益禾堂、沪上阿姨、霸王茶姬……半个奶茶圈都在做同一件事——用三品管。这个小举动，直接登上了热搜，引发网友大型“真香”现场：“原来用三品管喝奶茶真的更香！”一根小小的三品管，究竟有多大玄机？折射出了什么行···...

怎么这里一顿饭的前菜、主菜、主食、甜点，都是碳水？很多外地人来山西之后都会咋舌。但对山西人而言，面食则是一种信仰。面食不仅构成山西饮食结构的主题，也成为山西人的生活本身。吃面的本味，吃杂粮面，吃不一样的花样，是山西人在吃···...